كعكات السكر الرخامية الاحتفالية

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات السكر الرخامية للعطلات

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 228، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 37 ملغ، سكر 27 ج.

أضف لمسة من ألوان عيد الميلاد إلى كعكات السكر البسيطة: خطوط حمراء وخضراء متداخلة على طبقة التزيين البيضاء ولمسة نهائية ناعمة ولامعة ستذكرك بحلوى قصب السكر. حلوى مثالية للعطلات، وممتعة التحضير مع الأطفال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر حبيبي
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
سكر بودرة للتزيين
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 5 سم.

كريمة التزيين الملكية

450 غرام من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
ألوان طعام جل حمراء وخضراء
بريق صالح للأكل أو رشات تزيينية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق البيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ملف تعريف الارتباط:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. ارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة-عالية، وأضيفي خلاصة الفانيليا والبيضة، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق على دفعتين، واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا. شكّلي العجينة على شكل قرص. غلّفيها وضعيها في الثلاجة لتتماسك، لمدة ساعة تقريبًا.
قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة.

رشي سطح العمل بكمية وفيرة من السكر البودرة. افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 1 سم، مع رش المزيد من السكر البودرة حسب الحاجة. أعيدي العجينة إلى الثلاجة إذا أصبحت طرية جدًا. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 5 سم، قطعي دوائر من العجينة وضعيها على صواني الخبز المُجهزة بمسافة 5 سم بين كل دائرة. اجمعي بقايا العجين وقطعي المزيد من البسكويت. ضعي صواني الخبز في الثلاجة حتى تتماسك العجينة، لمدة ساعة تقريبًا.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأطراف، لمدة تتراوح بين 9 و11 دقيقة. اتركيه ليبرد تمامًا على صواني الخبز.
كريمة التزيين الملكية:

اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف في وعاء كبير. أضيفي 7 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة ولامعة، مع إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الماء إذا لزم الأمر للحصول على طبقة لامعة ناعمة تغطي ظهر الملعقة بكثافة.
قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة وضع رف سلكي فوقها.
ضعي ربع كوب من كريمة التزيين في وعاءين صغيرين. أضيفي 9 قطرات من ملون الطعام الأحمر إلى أحد الوعاءين وقلّبي. أضيفي قطرتين من ملون الطعام الأخضر إلى الوعاء الثاني وقلّبي. انقلي ما تبقى من كريمة التزيين البيضاء إلى صينية خبز نظيفة ذات حواف، ووزّعيها أو هزّيها لتغطية السطح بالتساوي. اسكبي كريمة التزيين الحمراء فوق كريمة التزيين البيضاء، ثم اسكبي كريمة التزيين الخضراء فوقها.
ضعي قطع البسكويت، واحدة تلو الأخرى، على صينية خبز بحيث يكون الجانب المغطى بالكريمة للأعلى. أخرجيها واحدة تلو الأخرى، مع هزها برفق لإزالة الكريمة الزائدة، ثم ضعيها على رف سلكي مُجهز بحيث يكون الجانب المغطى بالكريمة للأعلى. رشيها ببريق أو حبيبات تزيين صالحة للأكل، حسب الرغبة. اتركي الكريمة تجف تمامًا قبل التقديم، لمدة ساعة تقريبًا.