حساء الأرانب

الأصوات: 9

صورة الطبق: أليكس غارسيا

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

وصفة مفصلة لطبق فريكاسيه الأرنب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثمانية أرجل أرنب
كوب واحد من الطماطم المعلبة الكاملة المقطعة (بعد تصفية المحلول الملحي)
حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات (مثل بطاطس روسيت)
ربع كوب من البازلاء الخضراء الحلوة المجمدة
ربع كوب من زيت الزيتون
رأس بصلة إسبانية واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا الحارة
ورقتان من الغار
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
كوب واحد من مرق الدجاج
ربع كوب من الكبر
نصف كوب من الكرز المجفف
ربع حزمة بقدونس مفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، طماطم، الفلفل الحار، البصل، ثوم، البازلاء، بابريكا، ورق الغار، مردقوش، بَقدونس، الكرز المجفف، شيري، نبات الكبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير واقلي أفخاذ الدجاج من الجانبين. أضيفي البصل والفلفل والثوم واطهي لمدة 10 دقائق. أضيفي البابريكا وورق الغار والأوريجانو والطماطم والنبيذ ومرق الدجاج. اطهي لمدة ساعة.
أضيفي البطاطس، والكبر، والكرز المجفف. اطهي لمدة ساعة أخرى حتى تنضج البطاطس. قدميها مزينة بالبازلاء الخضراء والبقدونس.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة