خبز عيد الفصح البرتغالي

الأصوات: 3

وقت: --

وصفة مفصلة لصنع الخبز المنزلي مع صور توضيحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الحليب
ملعقة صغيرة من الملح
225 غرام من دهن الخنزير
3 عبوات من الخميرة الجافة
2.3 كجم من دقيق القمح
نصف كوب من الماء الدافئ
12 بيضة
4 ملاعق كبيرة من السكر
بشر ليمونة واحدة
بيضة للتشحيم
5 بيضات نيئة لتزيين كل رغيف (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، عجينة الخميرة، قشر الليمون، شحم الخنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر، اخلط الحليب والملح والسمن واتركه حتى يغلي.

في وعاء صغير، اخلط الخميرة وكوبًا واحدًا من الدقيق ونصف كوب من الماء الدافئ.

في وعاء كبير، اخلطي البيض والسكر وقشر الليمون المبشور جيداً. أضيفي خليط الحليب والخميرة وباقي الدقيق واخلطي جيداً. اتركي العجينة لتختمر، مع عجنها 6 مرات كل 30 دقيقة. يجب أن تختمر العجينة لمدة 6 ساعات.
حضّري خمس قوالب خبز مستديرة بدهنها بالزبدة أو السمن النباتي. وزّعي العجين بالتساوي بين القوالب (املئيها حتى منتصفها). اضغطي على العجين لتفريغ الهواء منه واتركيه حتى يرتفع مجدداً إلى أعلى القالب. ضعي خمس بيضات فوق العجين.

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني السطح بالبيض المخفوق واخبزيه لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح لونه ذهبياً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الفصح / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ البرتغالي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة