وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه الوصفة نسخة سريعة من حساء رائع كنتُ أُحضّره في مستوطنة برتغالية في نيو إنجلاند (ميستيك، كونيتيكت) بالقرب من البحر. إنه مثالي لأمسية شتوية. إذا كنتم في ميستيك وترغبون في شراء نقانق تشوريزو لهذا الحساء، فاطلبوا "تشيريس" (هكذا تُنطق).

مكونات:

• 3 حبات بطاطس قليلة النشا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (مثل بطاطس يوكون جولد)
• 450 غرام من الكرنب المفروم خشناً
• كوب واحد من الطماطم المقطعة مكعبات
• 450 غرام من نقانق تشوريزو المقطعة إلى مكعبات (بدون غلاف)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
• 4-6 فصوص ثوم مفرومة
• ورقتان من الغار طازجتان أو مجففتان
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون
• لتر واحد من مرق الدجاج
• خبز محمص مقرمش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الحمص، طماطم، نقانق تشوريزو، الكرنب، البصل، ثوم، ورق الغار، نخب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس والبصل، غطي القدر، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة الثانية
• أضيفي الثوم وورق الغار والكرنب إلى القدر. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي الحمص والطماطم والتشوريزو والمرق واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى، حتى تنضج البطاطس.
  
  قدمي الحساء مع شرائح من الخبز المقرمش المدهون بالزبدة.

الأصوات: 2