شوربة دجاج برتغالية بالليمون والنعناع

الأصوات: 5

طريقة تحضير شوربة الدجاج البرتغالية بالليمون والنعناع

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 347، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة شوربة دجاج مع أرز وكرفس، في مرق صافٍ، مع إضافة الليمون والنعناع. مطبوخة باللغة البرتغالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة (1.8 - 2.2 كجم) منزوعة الأحشاء، مقطعة إلى قطع
عود كرفس واحد، مفروم فرماً خشناً
بصلة واحدة مفرومة فرماً خشناً
3 فصوص ثوم مفرومة
4 أغصان من البقدونس
4 أغصان من النعناع
ربع كوب من النعناع المفروم
ربع كوب من الأرز
قشر ليمونتين، مقطع إلى شرائح عريضة
ربع ملعقة صغيرة رقائق الفلفل المجفف
4 لترات من الماء أو مرق الدجاج المملح قليلاً
عصير نصف ليمونة (ملعقتان كبيرتان)
ملح و فلفل حريف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، أرز، كرفس، نعناع، رقائق الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، ليمون، ثوم، بَقدونس، البصل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدجاج والكرفس والبصل والثوم والبقدونس وقشر الليمون المبشور وأغصان النعناع ورقائق الفلفل الأحمر المجفف في قدر كبير، ثم غطيها بالماء البارد أو المرق. اتركيها حتى تغلي، ثم أزيلي الرغوة. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 45 دقيقة.
صفّي المرق بمصفاة دقيقة. انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه يبرد. أزيلي الخضار. ارفعي المرق على النار حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار متوسطة حتى يتبخر جزء من السائل ويصبح مذاقه غنياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة 20 دقيقة أخرى تقريباً.

انزعي اللحم عن العظم والجلد، ثم فتتيه إلى شرائح رفيعة، وقطّعيه قطعاً كبيرة. أضيفي الدجاج إلى المرق واتركيه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. أضيفي عصير الليمون والنعناع، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نقترح عليك إلقاء نظرة وصفات حساء صافٍ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الشوربات الصافية / حساء اللحم / المطبخ البرتغالي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة