وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُحضّر هذا الخبز العطري المتبّل بالطريقة التقليدية: بكمية وفيرة من الزبدة والثوم. تُحضّر هذه الوصفة بأفضل شكل باستخدام الخبز الإيطالي أو الفرنسي الطازج والطري، مع حشوه بزبدة الثوم العطرية. يُرشّ عليه القليل من جبن البارميزان المبشور، ويُخبز لبضع دقائق حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُقدّم سادة كمقبلات أو مع أطباق أخرى: كالسلطات، والشوربات، وأطباق الخضار واللحم.

مكونات:

• 165 غرام من الزبدة غير المملحة
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• رغيف خبز إيطالي أو فرنسي كبير طري
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخبز الأبيض، جبنة بارميزان، ثوم، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم وقلّبيه من حين لآخر حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون وذات رائحة زكية، لمدة 3 دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• اقطعي الخبز إلى نصفين طولياً. ادهني القشرة بسخاء بزبدة الثوم. اقلبي الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى. قطعي كل نصف عرضياً إلى شرائح بسمك 5 سم، دون قطعها بالكامل، لتشكيل رغيف على شكل أكورديون.
الخطوة الرابعة
• ادهني جوانب الخبز المقطوعة بسخاء بزيت الثوم، ووزعي الثوم المتبقي بالتساوي على السطح. تأكدي من استخدام كل زيت الثوم. انقلي الخبز بحرص إلى صينية خبز ذات حواف.
الخطوة 5
• رشي الخبز بجبنة البارميزان ورشة ملح، واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً من الأطراف، لمدة 10-15 دقيقة. رشي البقدونس. قدمي الخبز دافئاً.

الأصوات: 1