حساء الطماطم البرتغالي مع النقانق

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

شوربة الطماطم البرتغالية مع النقانق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من الطماطم منزوعة البذور والمقطعة
6 أكواب من مرق الدجاج
ملح وفلفل أسود مطحون
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
225 غرام من اللينغويكا المفرومة ناعماً، و225 غرام من سجق اللينغويكا، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم
225 غرام من الكوريزو المفروم ناعماً، و225 غرام مقطعة إلى دوائر بسمك 0.5 سم. نقانق تشوريزو
كوبان من البصل الأحمر المفروم
ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة مزيج توابل كريول
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
ورقتان من الغار
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، نقانق تشوريزو، لحم خنزير مقدد، البصل الأحمر، توابل الكاجون، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، ورق الغار، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حمّري شرائح اللحم المقدد في قدر متوسط الحجم لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي النقانق واطهيها مع اللحم المقدد حتى تتحمر، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا. أضيفي البصل ومزيج التوابل الكريولية ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يطرى، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية. أضيفي ورق الغار والطماطم والمرق، وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. أضيفي الكزبرة وقدّميها مع الساندويتش كطبق جانبي.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء اللحم / المطبخ البرتغالي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة