الحساء الأخضر البرتغالي "كالدو فيردي"

الأصوات: 16

طريقة تحضير حساء كالدو فيردي - الحساء الأخضر البرتغالي

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

حساء "كالدو فيردي" الأخضر البرتغالي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من بطاطس أيداهو المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
170 غرام، مقطعة إلى دوائر رقيقة نقانق تشوريزو
450 غرام من الكرنب (يغسل، ويقص السيقان السميكة، ويقطع إلى شرائح رفيعة)
ربع كوب من زيت الزيتون
كوب واحد من البصل المفروم
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
2 لتر من الماء
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا صفراء، نقانق تشوريزو، الكرنب، البصل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما لمدة 2-3 دقائق حتى يصبحا شفافين. لا تدعيهما يتحمّران. أضيفي البطاطس والماء. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، حمّري النقانق في مقلاة حتى يذوب معظم الدهن. صفّيها مع الاحتفاظ بالدهن. عندما تنضج البطاطس، اهرسيها بهرّاسة البطاطس مباشرةً في المقلاة. أضيفي النقانق إلى الحساء، ثم الكرنب. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون والتوابل. وزّعي الحساء في أطباق وقدّميه.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء كريمي / المطبخ البرتغالي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة