كعكات إسفنجية برتغالية

الأصوات: 6

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة.

وصفة مفصلة لكعكات الإسفنج البرتغالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من دقيق القمح الممتاز
نصف كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
4 بيضات
8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والمبردة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عجينة البسكويت، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق العجين الهش، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر جيداً. أضيفي 3 بيضات واخلطي جيداً. أضيفي الزبدة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة تنفصل عن جوانب الوعاء.
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ادهني صينيتي خبز كبيرتين بقليل من السمن النباتي. باستخدام يديكِ، افردي العجين، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، على سطح العمل لتشكيل حبل بطول ١٣ سم تقريبًا وسمك ٢ سم. اجمعي الطرفين معًا واضغطي عليهما لتشكيل دونات صغيرة.

ضعي دوائر العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل دائرة. لتحضير التغطية، اخلطي البيضة المتبقية مع ملعقة السكر المتبقية. ادهني سطح كل قطعة بسكويت بالتغطية.

اخبزيها لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى. اتركيها تبرد تماماً، ثم احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. قدميها مع الشاي أو القهوة.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ البرتغالي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة