وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12-15 قطعة من كعك الإسفنج

إنه أحمر وأبيض بسكويت الساندويتش محشوة بكريمة زبدة كثيفة ومزينة بالجوز. سيمنح مسحوق الكاكاو الكيكة الإسفنجية الحمراء لونًا أعمق.

مكونات:

• كوب وثلث من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر
• بيضتان
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب
• ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر

لتحضير كريمة الزبدة:

• 450 غرام من جبنة الماسكاربوني الكريمية الطرية
• 225 غرام من الزبدة الطرية
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 4 أكواب من السكر البودرة
• ثلاثة أرباع كوب من الجوز المفروم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة البسكويت، جبنة الماسكاربوني، دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، خلاصة الفانيليا، خل التفاح، الكاكاو، سكر بودرة، جوز البقان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  
  في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
  
  اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر. أضيفي اللبن الرائب، وخل التفاح، وخلاصة الفانيليا، وملون الطعام الأحمر. بعد امتزاج المكونات، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة. اخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.
  
  باستخدام مغرفة الآيس كريم، ضعي العجين على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وشكلي دوائر بقطر 5 سم.
  
  
  اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك. يجب أن تكون البسكويتات طرية وخفيفة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
الخطوة الثانية
• لتحضير كريمة الزبدة:
  
  في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج. زيدي السرعة إلى عالية واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً. المزيد من الوصفات كريمة الزبدة.
  
  ضعي طبقة من كريمة التزيين بين قطعتين من البسكويت المبرد، ثم غلفي الحواف بالجوز المفروم، إذا رغبتِ في ذلك.

الأصوات: 9