شوربة اليقطين مع التفاح والكاري

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء اليقطين مع التفاح والكاري

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 لترات

شوربة اليقطين مع التفاح والكاري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.2 كجم من قرع الجوز (2 كبير)
700 غرام (4 حبات) من التفاح الحلو
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 أكواب من البصل المفروم (3 أكواب كبيرة)
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري الأصفر
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من الماء
كوبان من عصير التفاح أو عصير الفاكهة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، تفاح، عصير التفاح، عصير التفاح، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزبدة وزيت الزيتون، ثم أضيفي البصل ومسحوق الكاري إلى قدر كبير، واطهي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة دون غطاء، حتى يصبح البصل طرياً. قلّبي المزيج من حين لآخر.
قشّر اليقطينة، واقطعها إلى نصفين، وأزل البذور. قطّعها إلى قطع كبيرة. قشّر التفاح، وأزل البذور، وافرمه فرماً خشناً.

أضيفي اليقطين والتفاح والملح والفلفل وكوبين من الماء إلى المقلاة مع البصل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، حتى ينضج اليقطين والتفاح. اهرسي الحساء في محضرة الطعام أو استخدمي محضرة الطعام.

أعيدي الحساء إلى القدر. أضيفي عصير التفاح أو أي عصير آخر. أضيفي الماء، إذا لزم الأمر، للحصول على القوام المطلوب. يجب أن يكون الحساء حلو المذاق قليلاً وسميكًا نوعًا ما. تذوقيه للتأكد من الملح والفلفل، وقدميه ساخنًا. يُقدم هذا الطبق مع نبيذ أبيض.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / إينا غارتن

وصفات مشابهة