قرع الجوز

• الخضراوات
• صلصة
• اللازانيا

هذه اللازانيا النباتية مع القرع العسلي المشوي، وصلصة البشاميل الكريمية، والجبن الذائب، هي ما تحتاجينه تمامًا عندما تشتهين طعامًا دافئًا بمكونات موسمية. كما أنها طريقة رائعة أخرى لإضافة المزيد من المكونات الموسمية إلى نظام عائلتك الغذائي. اقرأ المزيد

جرّب هذه الوصفة الخريفية للحمص، التي تجمع بين الحمص والقرع العسلي المشوي، وصلصة لاذعة، والزبادي اليوناني. يتميز هذا الطبق بمذاقه الناعم المخملي الغني الذي سيحبه الجميع. قبل أن تبدأ بخفق القرع العسلي المشوي... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتميز هذه السلطة بتنوع قوامها، وستُسعدك بنكهتها الخريفية الغنية، بفضل الجوز الأمريكي، والتفاح الطري، وجبن الشيدر الحاد، والتوت البري المجفف، والبصل المقلي المقرمش. إنها مثالية ليس فقط لـ... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتميز هذه السلطة بمزيج لذيذ من الكراث المحمص الحلو والقرع العسلي على طبقة من أوراق الخس الطازجة، والجوز، وبذور اليقطين، والبصل المقلي المقرمش. سلطة خريفية منعشة ومشبعة... اقرأ المزيد

ترتقي ري دروموند بمفهوم الطعام المريح إلى مستوى جديد تماماً مع هذه الوصفة لمعكرونة لحم الخنزير المقدد والقرع العسلي. فهي تجمع ببراعة بين النكهات المتناقضة، لتخلق توازناً مثالياً بين المذاق الحلو والمالح في طبق ساخن. اقرأ المزيد

تتحد ثمار القرع البلوطي الغنية، وقطع القرع الجوزي الحلوة، وثمار الكابوتشا الطرية بنكهة الكستناء بشكل متناغم في هذه السلطة اللذيذة مع الجرجير الحار، وبذور الرمان الحلوة، ورقائق جبن البارميزان المالحة. اقرأ المزيد

ستصبح هذه البيتزا الشهية طبقك المفضل الجديد في فصل الخريف. قطع اليقطين الحلوة تتكامل بشكل مثالي مع الجرجير العصير والمنعش، وجبنة الريكوتا الكريمية، والمريمية العطرية، ورقائق جبن البارميزان المالحة، كل ذلك على عجينة خفيفة - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

قررت ري دروموند تحسين نكهة حساء القرع العسلي بإضافة بعض المكونات المميزة للمطبخ المكسيكي الأمريكي: الفلفل الحار المطحون، والكمون، والفلفل الهالبينو الطازج. كما شاركت ري سرها لتجميده وتخزينه. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الكامل من الدجاج مع طبق جانبي من الخضار في صلصة، في قدر واحد. يضفي معجون الفلفل الحار والزنجبيل نكهة لاذعة تتناغم تمامًا مع حلاوة اليقطين الطبيعية. يُستخدم في تحضيره أفخاذ الدجاج فقط. اقرأ المزيد

• يقطين
• سجق

تُناسب هذه الوصفة قرع الجوز الصغير، مثل قرع الجوز العادي أو قرع العسل. يُطهى في الميكروويف، ثم يُقطع إلى نصفين، ويُفرغ اللب لتشكيل قوارب. تُملأ هذه القوارب بحشوة من اليقطين والموزاريلا. اقرأ المزيد

• حساء
• بروشيتا بالثوم

على عكس حساء المينستروني التقليدي، يتميز هذا الإصدار الشتوي بقوامه الكثيف، ونكهته الغنية، وقدرته على منح الدفء. يحتوي على خضراوات شتوية، بما في ذلك القرع، وكمية وفيرة من الفاصوليا، والمعكرونة الصغيرة. ومع مرور الوقت، تمتص المعكرونة السائل، مما يزيد من كثافة الحساء. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء اليقطين العطري هذا مثاليًا لتدفئة جسمك ورفع معنوياتك في يوم خريفي بارد. تقدم هذه الوصفة نوعين بسيطين من حساء اليقطين: الكلاسيكي والمقرمش مع المريمية. حساء اليقطين مع المريمية... اقرأ المزيد

هل تساءلت يوماً كيف يصبح لحم البقر المشوي في المطاعم غنياً بالنكهة ولذيذاً إلى هذا الحد؟ تُريكِ الشيف آن بوريل كيف ترتقي بهذا الطبق الكلاسيكي إلى مستوى جديد. فهي تشوي اللحم مع اليقطين، والخرشوف القدسي، و... اقرأ المزيد

ستعمل درجة الحرارة العالية في المقلاة الهوائية على كرملة الخضراوات بسرعة، مما يضفي نكهة غنية على هذا الحساء المخملي. ستضيف بعض التوابل المجففة لمسة حارة ودافئة. زيّني الحساء الجاهز بالكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة أو الزبادي العادي و... اقرأ المزيد

يُعدّ قرع الجوز المكوّن الأمثل لريزوتو الزعفران: فحلاوته الطبيعية تُوازن بتناغم نكهة الزعفران القوية والحارة. لا يُسلق القرع مع الأرز، بل يُشوى على حدة ويُضاف إلى الريزوتو قرب نهاية الطهي. إضافة أخرى... اقرأ المزيد

تقول إينا غارتن: "هذه الوصفة من ابتكار الشيف ماريا سينسكي من كاليفورنيا. النكهة والقوام مذهلان!". يُخبز الطبق في صينية صغيرة: طبقة سفلية من دقيق الحنطة، تعلوها طبقة من قرع الجوز الطري والحلو، ثم طبقة من... اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية غنية بمجموعة متنوعة من النكهات التي تتكامل مع بعضها البعض بتناغم. قرع الجوز الطري، وحبوب القمح الكاملة، والجوز المقرمش، والكرنب العصير، وجبنة غودا المدخنة، وقطع من صدور الدجاج، كلها في طبق رائع - اقرأ المزيد

"خلال أشهر الشتاء، أفضل طهي أطباق دسمة ومشبعة. يُعدّ هذا الطبق من الفلفل الحار مثالاً رائعاً على طبق لذيذ ومريح وغني بالعناصر الغذائية"، كما تقول ميليسا د'أرابيان. يُحضّر هذا الطبق من اليقطين والفاصوليا ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية... اقرأ المزيد

يتميز هذا الطبق من الفلفل الحار المطهو ​​ببطء مع اللحم البقري بنكهة غنية بفضل إضافة معجون الفلفل الحار محلي الصنع والقرع العسلي، مما يمنح طبق اللحم نكهة فريدة مع لمسات حلوة وحارة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام في اليوم التالي للعيد. تتضمن مكونات أساسية لعيد الشكر: الديك الرومي، واليقطين المشوي، والكرنب، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن. المكونات مذكورة أدناه: اقرأ المزيد

يُضفي القرع العسلي على هذا الطبق نكهة موسمية مميزة، كما أن وفرة اللحم البقري (المفروم والمقطع مكعبات) والتوابل العطرية تجعله الطبق المثالي لتدفئة الجسم في أمسية خريفية باردة. يُقدّم الطبق مع قليل من الكريمة الحامضة لتخفيف حدة النكهة. اقرأ المزيد

يشبه قرع هانينات في شكله قرع الجوز، لكنه أحلى وأصغر حجماً وله قشرة أرق. إنه مثالي لعشاء فاخر، حيث تُحشى أنصافه وتُخبز وتُقدم كاملة في طبق. اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط والصحي من تشيلي كون كارني مصنوع من لحم الديك الرومي قليل الدسم مع إضافة خضار: نودلز القرع العسلي. تضفي دواماتها الحلوة والحارة قوامًا ونكهة ولونًا مميزًا. مثالي لعشاء لذيذ في منتصف الأسبوع! اقرأ المزيد

تُطهى قطع اللحم البقري ببطء في صلصة طماطم لذيذة مع الثوم والأوريجانو والكزبرة حتى تصبح طرية وشهية. يُشبه هذا الطبق طبق روبا فييخا الكوبي. يُطهى اليقطين والكسافا أيضًا مع اللحم، مما يجعله طبقًا دسمًا وشهيًا... اقرأ المزيد

يُشكّل القرع البرتقالي والجزر الأبيض والبطاطا والبصل الأحمر والأعشاب مزيجًا لذيذًا وملونًا من الخضراوات المشوية، وهو مثالي كطبق جانبي في الأعياد. ولجعلها أكثر شهية، يُنصح بشويها على اقرأ المزيد

يُساعد طهي العدس المعلب (أو أي نوع من البقوليات المعلبة) على البخار لبضع دقائق على تليينه وإضفاء نكهة منعشة عليه. تمتص البقوليات الساخنة تتبيلة الزيت والخل بسهولة أكبر، مما يُكمل حلاوة هذه الوصفة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الفارينيكي في يخنة الخضار بدلاً من البطاطس العادية حلاً مبتكراً يُرضي الكبار والصغار على حدٍ سواء. هذه اليخنة غنية بالخضراوات - الملفوف، واليقطين، والفطر. إنها صحية للغاية، لكن إضافة الفارينيكي مع البطاطس والجبن يمنحها مذاقاً مميزاً. اقرأ المزيد

يجتمع القرع العسلي الحلو مع قطع البانسيتا المالحة والمقرمشة في هذه المعكرونة ليُشكّلا مزيجًا فريدًا وغير متوقع. لا يُضاف القرع على شكل قطع، بل يُبشر، مُخفيًا نفسه على هيئة... اقرأ المزيد

الكير حلوى هندية شهيرة. لذيذة، دسمة، وغنية، تُحضّر عادةً بالأرز، وهي مثالية للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. هذه الوصفة الموسمية تستخدم اليقطين المبشور، مع نكهة خفيفة من الهيل. اقرأ المزيد

• هش
• تعبئة

تُحضّر هذه الفطيرة الخريفية الشهية من القرع العسلي الطازج والتفاح والتوت البري المجفف، بالإضافة إلى بهارات فطيرة اليقطين العطرية. تُغطى الفواكه والخضراوات بعجينة شوفان خشنة، وفي الفرن تُخبز الفطيرة حتى تنضج تمامًا. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي اليقطين في الأطباق المالحة، فستُعجبك هذه الوصفة الجانبية اللذيذة. طبق البتيتيم المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي يجمع بين حلاوة اليقطين الطبيعية والتمر مع نكهات الزعتر والبصل والفستق الشهية. جاهز للتقديم! اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة الشهية مزيجاً رائعاً من النكهات والقوام. تُكمّل الخضراوات الطازجة اليقطين المشوي، وشرائح السجق الطبيعي، وحلقات البصل الأحمر، وكلها ملفوفة بصلصة خلّية لاذعة ومغطاة بجبنة الريكوتا المبشورة. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

التاماليس المكسيكية عبارة عن قطع صغيرة من عجينة الذرة محشوة، ملفوفة في قشور الذرة ومطهوة على البخار. التاماليس الصغيرة مثالية للحفلات، بينما تُعدّ الكبيرة منها طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف. اقرأ المزيد

يُعدّ البوريتو خيارًا رائعًا لدمج أقصى قدر من النكهة والقيمة الغذائية والقوام في خبز التورتيلا الرقيق، مما يجعله مزيجًا مثاليًا للاستمتاع به في أي وقت من اليوم، سواء في المنزل أو العمل أو أثناء التنقل. في هذا البوريتو، يُكمّل القرع العسلي الطري رقائق الفلفل الأحمر بشكل مثالي. اقرأ المزيد

لا يقتصر استخدام قرع الجوز الحلو والحار على الأطباق الجانبية فحسب، بل يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير سندويشات نباتية لذيذة وصحية وأنيقة. ادهني جبنة الريكوتا على خبز محمص مقرمش، أضيفي شرائح القرع المخبوز، رشي العسل، وزيني بالنعناع. اقرأ المزيد

تتوازن حلاوة حساء اليقطين الطبيعية هذه بشكلٍ رائع مع الفلفل الحار والزنجبيل ولمسة من الكزبرة الطازجة. يضفي حليب جوز الهند عليه قوامًا ناعمًا مخمليًا، مع إضافة نكهة استوائية خفيفة. هذا الحساء النباتي مشبع ومغذٍ، و— اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة فوسيلي المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وقرع الجوز المشوي، وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا الطازجة، والموزاريلا، والجورجونزولا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. مزيج من الحلاوة الطبيعية... اقرأ المزيد

يمكن تحضير الريزوتو الإيطالي ليس فقط بالأرز، بل أيضاً بالشعير اللؤلؤي، وسيكون الطبق بنفس النعومة، ولكن دون أن يكون مطهواً أكثر من اللازم، كما هو الحال مع الأرز النشوي. تُضاف الخضراوات المشوية - مثل القرع العسلي والجزر وجذر الكرفس - إلى الطبق. اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الخريف الوقت الأمثل للاستمتاع باليقطين بتشكيلات متنوعة، فعند تحضيره بالطريقة الصحيحة، لا يكون صحيًا فحسب، بل لذيذًا للغاية أيضًا. في هذه الوصفة، يُخبز قرع الجوز في الفرن مع فطر شيتاكي، الذي يتميز بنكهته الغنية... اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي رائع لفصل الخريف، اشوي قطع اليقطين في صلصة مصنوعة من شراب القيقب الطبيعي وعصير الليمون الطازج، مع رقائق الفلفل الأحمر لإضافة نكهة خفيفة توازن حلاوة اليقطين بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي من الخضار المشوية بالكامل في الميكروويف، وهو مثالي للوجبات اليومية أو في المناسبات الخاصة عندما يكون الفرن مشغولاً. يُخبز القرع العسلي مع الطماطم والسلق السويسري والزعتر، ويُغطى بالجبن المفتت. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة السريعة والسهلة غنية بالفطر اللذيذ والقرع العسلي الحلو، مما يُكمّل مذاقها بشكل رائع، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور قوامًا كريميًا على الصلصة الخفيفة ويُبرز نكهة أومامي الفطر. يمكنك استخدام المكونات التالية لهذه الوصفة: اقرأ المزيد

يتميز القرع العسلي المشوي بنكهة حلوة رائعة يمكنكِ تعديلها بإضافة توابل وأعشاب مختلفة. اشوي شرائح القرع في عصير البرتقال مع الفلفل الحار المكسيكي، مثل غواخيلو أو باسيلا أو أنشو. اقرأ المزيد

هذا طاجن نباتي سريع التحضير، ورغم خلوّه من اللحم، إلا أنه غنيّ بالنكهة. تُطهى الخضراوات على نار هادئة مع التوابل والحمص حتى يثخن المرق، ثم يُقدّم مع الكسكس المطهو ​​على البخار. باستخدام مكعبات مجمدة... اقرأ المزيد

تُضفي معجونة غوتشوجانغ الكورية توازناً رائعاً على نكهة القرع العسلي الحارة، والذي يُخبز في الفرن حتى يصبح طرياً. ما عليك سوى تقليب المعجونة مع زيت الزيتون قبل مزجها مع القرع، وسيصبح القرع... اقرأ المزيد

• كعكة
• صلصة الكراميل

فاجئ ضيوفك بكعكة مخبوزة داخل ثمرة يقطين. تبدو فريدة من نوعها، وهذه الحلوى المميزة مثالية لأعياد الخريف، وخاصة عيد الهالوين. تُخبز كعكة إسفنجية بالشوكولاتة داخل ثمرة يقطين مغطاة بالسكر، ثم تُقطع إلى شرائح. اقرأ المزيد

تُعدّ بهارات أولد باي رائعة لأكثر من مجرد الأسماك والمأكولات البحرية. جرّب تحميص القرع العسلي بها. تُكمّل نكهتها الحارة حلاوة القرع الطبيعية، وتُخفف من حدّته قليلاً، مما يجعلها إضافة رائعة لأي طبق، بما في ذلك... اقرأ المزيد

حضّر برجر الديك الرومي صحيًا ومغذيًا أكثر باستبدال الكاتشب والمايونيز بالخردل الحبيبي وقليل من مربى المشمش. قدّم البرجر مع أصابع الديك الرومي المخبوزة بدلًا من البطاطس المقلية التقليدية. اقرأ المزيد

جبنة فونتينا الإيطالية جبنة ذائبة ذات نكهة غنية ولاذعة. في هذه اللازانيا، تتناغم بشكل رائع مع قرع الجوز الحلو وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي المالحة. على الرغم من خلوها من اللحم، إلا أن اللازانيا مشبعة ولذيذة للغاية. اقرأ المزيد

لا شك في سهولة استخدام النيوكي الجاهز، وهذه الوصفة تجعل الأمر أسهل. ضعي النيوكي على صينية خبز مبطنة بورق القصدير، واخلطيه مع الخضار وزيت الزيتون والأعشاب، ثم اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، وستحصلين على طبق لذيذ وصحي. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُزيّن هذه الفطيرة الرائعة بلمسة من عسل الفلفل الحار، وهي مثالية لأواخر الصيف وأوائل الخريف. يمتزج العسل ذو النكهة اللاذعة والمالحة مع القرع الحلو والمريمية الحارة وقطع جبن غرويير الكريمية في مزيج متناغم. اقرأ المزيد

لا تنتظري غليان ماء المعكرونة؛ اطبخيها مثل الريزوتو! تُطهى معكرونة البيني على نار هادئة، وتمتص مرق الدجاج على دفعات صغيرة حتى تنضج تمامًا. وتُزيّن في النهاية بقطع من قرع الجوز المشوي. اقرأ المزيد

تتداخل قطع القرع العسلي المشوي وقطع البانسيتا المقرمشة بشكل مثالي في طبق المعكرونة هذا مع صلصة الطماطم وجبنة أسيجو. يمكن أن تكون المعكرونة الغنية بالخضراوات صحية ولذيذة في آن واحد، وهذه النسخة المستوحاة من فصل الخريف خير مثال على ذلك... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الشوربة - كغيرها من الشوربة اللذيذة - من مكونات متوفرة في الثلاجة والمجمد وخزانة المؤن، بالإضافة إلى شوربة البوزول المكسيكية، بتنوع مكوناتها التي تشمل في الغالب الفلفل الحار واللحم وحبوب الذرة. في هذه الشوربة - اقرأ المزيد

أضيفي بعض البطاطا إلى حساء اليقطين لتحصلي على قوام مخملي كريمي. ستوازن البطاطا حلاوة اليقطين الطبيعية، بينما يضفي الزنجبيل والثوم نكهة لاذعة. قدمي هذا الحساء الفاخر مع رشة من... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء اليقطين هذا، الغنيّ والكثيف، مثاليًا لأجواء الخريف الباردة، فهو يُدفئك بنكهته ويُنعش روحك. أما هذا الإصدار المُضاف إليه المريمية والكراث، فهو مثاليٌّ للأكل اليومي أو كطبقٍ أو مقبلات. اقرأ المزيد

تتوازن الحلاوة الطبيعية للقرع العسلي وحليب جوز الهند في هذا الكاري البسيط مع نكهة الليمون الحمضية وحرارة فلفل سيرانو. ستجد أن هذا الكاري النباتي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ للغاية أيضًا! يُقدم مع - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكاري التايلاندي من التوفو، والقرع العسلي، والفاصوليا الخضراء، والفلفل الحلو، ويُطهى على نار هادئة في صلصة لذيذة وغنية بالنكهة مصنوعة من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. للحصول على طبق صحي قليل السعرات الحرارية، استخدم: اقرأ المزيد

• مينستروني
• نخب

تُحضّر هذه الوصفة كمية كبيرة من الحساء. يمكنك تناوله طوال الأسبوع أو تجميد جزء منه لوقت لاحق. إذا قمت بتجميده، فلا تُضف المعكرونة فورًا، وإلا سيتحول الحساء إلى عجينة. عند طهي حساء المينستروني، أضف أيضًا قشرة من جبن البارميزان. اقرأ المزيد

مزيج من الهريسة اللاذعة والعسل والليمون والكمون يتناغم بشكل رائع مع حلاوة القرع العسلي. تُخلط جميع المكونات ببساطة في مقلاة وتُخبز حتى يُغطى القرع بطبقة لامعة لذيذة ولزجة. بأقل جهد، اقرأ المزيد

تُقدّم هذه السلطة الفاخرة مزيجًا رائعًا من خيرات الخريف. يمكنكِ تحضيرها في وعاء كبير أو في حصص فردية في مرطبانات زجاجية. سرّ هذه السلطة يكمن في صلصة الخل بالبقان. إنها لذيذة جدًا، ستُعجبكِ حتمًا... اقرأ المزيد

ينضج اليقطين والتفاح في نفس الوقت تقريبًا، ويكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي في حساء الخريف الرقيق هذا، لكن العنصر الأبرز في الحساء هو جبن الشيدر الحاد، الذي يضيف نكهة لاذعة ويجعل الحساء الكريمي أكثر دسامة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الحساء يحتوي على مكونات قليلة جدًا، إلا أنه غني بالنكهة والرائحة بشكل لا يُصدق، وذلك لأن قرع الجوز يُشوى قبل الطهي ثم يُطهى على نار هادئة في حليب جوز الهند بدلًا من المرق. وتتوازن نكهته بشكل مثالي مع حموضة تفاح جراني سميث و... اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة غنية بالجبن ومشبعة للغاية، مثل اللازانيا، وهي سريعة التحضير، مثالية لعشاء منتصف الأسبوع - ستحبها عائلتك! إليك بعض الأفكار لتوفير الوقت: اشترِ جبنًا مقشرًا ومقطعًا مسبقًا... اقرأ المزيد

تجمع حشوة خبز الديك الرومي الشهية هذه بين فطر شيتاكي المحمص الغني وقطع القرع العسلي والبصل الأخضر ذات النكهة الحلوة والحارة، المطبوخة على نار هادئة في عصير التفاح الطبيعي. قاعدة الطبق عبارة عن مكعبات خبز العجين المخمر. لتحضير حشوة الخبز... اقرأ المزيد

تعتمد حشوة الخبز الاحتفالية هذه على خبز الفوكاشيا بالبصل، والتي تتناغم بشكل رائع مع السجق الإيطالي الحلو مع الشمر، والقرع العسلي، والكرنب، وجبن البارميزان. يُضاف بعض جبن البارميزان إلى التزيين على شكل مكعبات، ثم... اقرأ المزيد

حشوة الأرز للدواجن طبق جانبي شهير يُمكن أن يكون بديلاً رائعاً لحشوة الخبز التقليدية. هذا الطبق الجانبي، المُعدّ من مزيج من الأرز البني والبري، والقرع العسلي المشوي، والكراث، والجوز، والتوت البري المجفف، لذيذ للغاية. اقرأ المزيد

هذه النسخة الصحية من حشوة الديك الرومي الأمريكية التقليدية مصنوعة من القرع العسلي والفطر والكرنب وخبز الحبوب الكاملة. يمكنكِ تحضيرها في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة، ثم تقديمها قبل التقديم مباشرة. اقرأ المزيد

رشي شرائح رقيقة من قرع الجوز العطري بشراب القيقب وعصير البرتقال وبشره، ثم اشويها حتى تصبح طرية وذهبية اللون ولامعة. رشيها بالبقدونس الطازج، وقدميها كمقبلات أو طبق جانبي مع اللحوم والدواجن. اقرأ المزيد

"لقد جربت هذه الحلوى لأول مرة أثناء سفري إلى تركيا"، يتذكر الشيف وصاحب المطعم مارك مورفي. "كنت في رحلة دبلوماسية طهي أمثل فيها أمريكا. وقد ألهمتني هذه الحلوى حقًا." اقرأ المزيد

هذه السلطة الآسيوية الغنية بالبروتين والألياف، والمغذية، مليئة بمجموعة متنوعة من النكهات، من الحلو والحامض إلى المالح. يُكمّل التوفو المخبوز بقرع الجوز الحلو وفطر شيتاكي العطري، والأعشاب الطازجة، والزنجبيل المخلل. اقرأ المزيد

ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر صحة من طبق مصنوع من خضراوات موسمية من سوق المزارعين؟! يستخدم هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ أشهى خضراوات الشتاء والخضراوات الجذرية: الجزر، والجزر الأبيض، والبطاطا الحلوة، والقرع العسلي. اقرأ المزيد

• تعبئة
• كعكات متعددة الطبقات

تُحضّر هذه الكاسرولة الخريفية من خضراوات وفواكه موسمية، وتُدفئ الحواس بنكهتها ورائحتها، ومظهرها الشهي يُبهج النفس دائمًا. تتكون من قرع الجوز المطهو ​​مع التفاح الحلو والحامض ولحم الخنزير المقدد العطري، مما يُوازن النكهات. اقرأ المزيد

• تشيلي
• إضافات خبز الذرة

هذا الطبق النباتي الشهي والمغذي من الفلفل الحار، والمغطى بخبز الذرة، يُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة، مما يوفر عليكِ عناء غسل الكثير من الأطباق. لتحضير هذه الوصفة، جهّزي مقلاة من الحديد الزهر للطهي على الموقد، ثم... اقرأ المزيد

ستثير هذه الشاورما النباتية الرائعة شهية حتى أكثر عشاق اللحوم. تُتبّل شرائح رقيقة من خضراوات الخريف بمزيج من التوابل الدافئة وزيت الزيتون، ثم تُشوى عموديًا على سيخ خشبي... اقرأ المزيد

يمكن تحضير طبق المعكرونة بالجبنة المفضل لدى الجميع بدون منتجات الألبان، وهو لذيذ بنفس القدر. تُصنع الصلصة من الكاجو، وهريس البطاطس واليقطين، وتُضفي الخميرة الغذائية نكهة الجبن. قوام الصلصة... اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي من الفلفل الحار لذيذ ومغذٍّ تمامًا كالطبق النباتي الذي يحتوي على اللحم، وذلك بفضل العدس والفاصوليا والخضراوات الغنية. يضفي مزيج التوابل المكون من فلفل أنشو والقرفة والكمون والثوم على الطبق نكهة ورائحة غنية ومتعددة الأوجه، كما لو كان مطبوخًا. اقرأ المزيد

تتناغم النقانق الإيطالية الحارة بشكل رائع مع القرع العسلي الحلو وشراب القيقب في هذه الكاسرولة البسيطة، وهي مثالية كطبق رئيسي. وللحصول على قشرة مقرمشة لذيذة، غطّي الكاسرولة بفتات الخبز الياباني. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الحبوب مع الخضراوات من أكثر الأطباق اليومية شيوعًا بين متبعي نظام غذائي صحي. ويحظى هذا الطبق بشعبية خاصة لقدرته على تغيير مكوناته حسب المواسم. وهذه النسخة الخريفية من طبق اليقطين مميزة للغاية... اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي الشهي والصحي من المعكرونة مصنوع من قطع اللازانيا المكسورة في صلصة كريمية مع قطع حلوة من القرع العسلي، والكرنب العصير، والمريمية. أما أبرز ما يميز هذا الطبق فهو أوراق المريمية المقرمشة والحارة التي تُزين المعكرونة. اقرأ المزيد

امزج طبقين في قدر واحد - معكرونة بالجبنة الأمريكية وفلفل حار على طريقة تكس مكس - لتحصل على وجبة دسمة مثالية للتدفئة في يوم خريفي بارد. يُعدّ القرع العسلي المشوي أبرز ما يميز هذا الطبق، وحلاوته الطبيعية... اقرأ المزيد

باستخدام قطاعة الخضار الحلزونية، يُمكن تحويل قرع الجوز بسهولة إلى نودلز صحية تُضفي لمسة مميزة على مائدة العيد، وفي الوقت نفسه سهلة التحضير ومثالية لعشاء أيام الأسبوع. اخبزي نودلز قرع الجوز في الفرن وقدميها مع - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه البرغر الشهية ذات النكهة المدخنة طريقة مثالية لتقليل استهلاك اللحوم وإضافة المزيد من الخضراوات الصحية دون التضحية بالنكهة. تُصنع قطع البرغر من مزيج من اللحم البقري المفروم، والقرع العسلي المشوي، والخضراوات المعلبة... اقرأ المزيد

• صَحن
• صلصة الخل اليونانية

هذه الأطباق غنية بقطع الدجاج المشوي والخضراوات الحلوة المشوية مثل القرع العسلي والجزر، وهي مليئة بالبروتين (الدجاج والكينوا) والألياف (البروكلي والكوسا) لتشعرك بالشبع لساعات. ستندهش! اقرأ المزيد

يُقدّم صدر الدجاج المشوي مع صلصة ليمون خفيفة مُحضّرة في نفس المقلاة، ويُزيّن بقرع الجوز المخبوز والليمون. تُكمّل نكهة ورائحة الحمضيات المنعشة حلاوة ونكهة القرع الحارة بشكل مثالي. لتحضير الدجاج... اقرأ المزيد

سيُثير هذا الطبق الجانبي من قشر اليقطين، سهل التحضير وصحي للغاية، إعجاب عائلتك في عشاء العيد. استخرج لب اليقطين المشوي من القشور دون إتلافها، ثم اهرسه مع البطاطا الحلوة المخبوزة والقشدة، و... اقرأ المزيد

بفضل قوامه الرقيق، يُمكن تحويل اليقطين المشوي بسهولة إلى صلصة لذيذة بمزجه مع المكونات التقليدية للحمص الكلاسيكي: الحمص والطحينة. يكتسب هذا الحمص نكهة حلوة لطيفة... اقرأ المزيد

ستُضفي حلاوة قرع الجوز نكهة غنية ومعقدة على طبق المعكرونة بالجبن المفضل لديك، مما يجعله أكثر صحة. يُنصح باستخدام المعكرونة المضلعة، لأنها ستحتفظ بكمية أكبر من الصلصة اللذيذة. اقرأ المزيد

تبدو أصداف المعكرونة المحشوة جذابة عند تقديمها كطبق فاخر، وهي مثالية لعشاء مميز. املأ أصداف الكونشيليوني المسلوقة "ألدينتي" بمزيج من الجبن الكريمي والسبانخ ذي المذاق اللاذع... اقرأ المزيد

لاستبدال فطائر التفاح الخريفية التقليدية، اخبزي هذه الفطيرة الرائعة باستخدام قرع الجوز الخريفي الصحي بنفس القدر. حلاوته الطبيعية متوازنة مع نكهات حارة من المريمية والزعتر، وقليل من جبن البارميزان يضيف ملوحة لمزيد من النكهة... اقرأ المزيد

• فطيرة اللحم
• معجنات الباف باستري

أضيفي فطيرة الدجاج والقرع اللذيذة والشهية هذه إلى قائمة طعامك الخريفية. تُحضّر من دجاج مشوي مفتت (أو دجاج مخبوز) وقرع معلب. بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية، تحتوي أيضًا على: اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

يُعدّ اليقطين، وهو مكوّن غير شائع في البيتزا، مثالياً عند مزجه بشكل صحيح مع المكونات الأخرى. في هذه البيتزا النباتية، تُكمّل النكهة الحلوة لليقطين نكهة جبن الماعز المالحة ونكهة الجرجير اللذيذة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• الحمص والكسكس
• مزيج توابل رأس الحانوت الجافة

يمكن تقديم هذا الطبق المغربي من يخنة القرع العسلي والحمص كطبق رئيسي أو جانبي. يضفي راس الحانوت والقرفة نكهة دافئة وحلوة وحارة، بينما يضيف المشمش المجفف لمسة من الحلاوة الفاكهية، والتوابل الطازجة... اقرأ المزيد