شوربة اليقطين بالكاري والفشار

الأصوات: 4

طريقة تحضير حساء اليقطين بالكاري والفشار

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة اليقطين بالكاري والفشار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من هريس اليقطين
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
حبتان متوسطتا الحجم من الكراث (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة ومغسولتان جيداً
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم
ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري
2.5 كوب من الفشار العادي
لتر واحد من مرق الدجاج
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: هريس اليقطين، كريم، الكراث، ثوم، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، كاري، الفشار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة. أضيفي الكراث واطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري، واطهي مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته. أضيفي كوبين من الفشار وقلّبي جيدًا.
أضيفي المرق واليقطين والكريمة الثقيلة. اتركي المزيج حتى يغلي. اطهيه حتى يصبح الكراث طرياً جداً وينفصل الفشار عن الحبوب (حوالي 15 دقيقة).

اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي أو محضرة الطعام. أضيفي عصير الليمون والملح حسب الرغبة. أضيفي نصف كوب من الماء إذا لزم الأمر. قدميه في أطباق الحساء مع الفشار المتبقي للتزيين. فطائر الدوسا.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء الكريمة / حساء الخضار / / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة