توابل الكاري

سلطة تليق بالملوك! سلطة دجاج التتويج هي سلطة إنجليزية أُعدت خصيصًا لمأدبة التتويج التي أقيمت تكريمًا للملكة إليزابيث عام 1953. تتكون السلطة من صدر دجاج متبل بصلصة كاري كريمية، ومزينة بالمشمش المجفف و- اقرأ المزيد

• كعكات
• زبدة مع الشبت والكبر
• زبدة الكاري الحلوة
• زبدة القيقب والشيبوتلي

ستحبون هذه البسكويتات الهشة والزبدية، والتي يمكن تناولها مع حشوات حلوة ومالحة. وللحصول على طبقات جميلة، لا تعجنوا العجين كثيراً؛ اطووه خمس مرات ثم افردوه. قطعوا الدوائر دون لفها. اقرأ المزيد

• شاي مثلج
• رايت
• كرات الحمص

للحصول على لمسة مميزة على فطائر البرجر النباتية التقليدية، جرب هذه الوصفة التي تجمع بين حلاوة اليقطين ونكهة الكاري اللذيذة. تُتبل هذه الفطائر الشهية المصنوعة من الحمص واليقطين بتوابل مثل: اقرأ المزيد

يُنقع الروبيان الكبير لبضع دقائق في مزيج عطري من صلصة الصويا والعسل ومسحوق الكاري والثوم، ثم يُقلى سريعاً في مقلاة للحصول على مذاق لذيذ وحلو وحار مع كمية مناسبة من الملح. إذا كان لديك متسع من الوقت، اتركه على النار... اقرأ المزيد

• سلطة الملفوف الآسيوية
• نقانق دجاج منزلية الصنع
• ساندوتش سجق دجاج بالكاري التايلاندي

يمكن استخدام وصفة نقانق الدجاج المنزلية هذه ليس فقط في السندويشات، بل أيضًا في أطباق أخرى، أو ببساطة تناولها مع الأطباق الجانبية. يضفي لحم أفخاذ الدجاج المفروم وقليل من دهن الخنزير على النقانق طراوةً وعصارةً، ويضيف مسحوق الكاري نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

كرات اللحم الشهية هذه مزيج رائع من اللحم المفروم والزبادي والصلصة الحارة وفتات الخبز والتوابل، مما يمنح الطبق نكهة التندوري المميزة. قدمي كرات اللحم كمقبلات، واحدة على ورقة خس. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير صلصة جديدة تُقدم مع مقبلاتك، فهذه الصلصة المصنوعة من المايونيز والزبادي اليوناني مع مسحوق الكاري والعسل مثالية. بعد مزج جميع المكونات، اترك الصلصة قليلاً لتتجانس النكهات. اقرأ المزيد

حضّري وصفتكِ المفضلة لكرات اللحم وحوّليها إلى طبق شهي من جنوب شرق آسيا. ستحتاجين إلى حليب جوز الهند، ومعجون الكاري الأخضر، وكمية وفيرة من الكزبرة الطازجة. ثلاثة مكونات فقط، والطعم... اقرأ المزيد

• يقطين
• سجق

تُناسب هذه الوصفة قرع الجوز الصغير، مثل قرع الجوز العادي أو قرع العسل. يُطهى في الميكروويف، ثم يُقطع إلى نصفين، ويُفرغ اللب لتشكيل قوارب. تُملأ هذه القوارب بحشوة من اليقطين والموزاريلا. اقرأ المزيد

يُطهى لحم المتن البقري الطري بسرعة وهو مثالي للكباب. قطّع اللحم والأناناس إلى مكعبات متساوية الحجم، وانقعها في عصير البرتقال مع العسل والتوابل، ثم ضعها بالتناوب على أسياخ الشواء واشويها. اقرأ المزيد

تُلفّ نقانق الكوكتيل الصغيرة بشرائح من عجينة الباف باستري وتُخبز في قالب دائري داخل صينية مستديرة، مما يسمح بوضع طبق صلصة التغميس في المنتصف. يُقطع كل نقانق على حدة، ويُغمس في الصلصة، ثم يُستمتع به. اقرأ المزيد

• أضلاع
• مزيج توابل للأضلاع

"المكون السري في مزيج توابل الشواء الخاص بي هو مسحوق الكاري"، كما تقول مؤلفة الوصفة كارديا براون. "إلى جانب حفنة من التوابل المجففة الأخرى التي أحتفظ بها دائمًا في المطبخ، فإنه يمنح أضلاع لحم الخنزير هذه نكهة غنية للغاية." اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم، لا يكاد يكون لهذا الطبق أي صلة بسنغافورة. تتطلب الوصفة لحم خنزير مفروم، لكن الأرز المقلي السنغافوري يُحضّر عادةً بالروبيان أو مزيج من الروبيان ولحم الخنزير. وكما هو الحال مع أي أرز مقلي، فإن الوصفة... اقرأ المزيد

يمكن الاستمتاع بهذا الكاري العطري والدافئ المصنوع من الديك الرومي كحساء كثيف أو تقديمه مع الأرز. يُحضّر من بقايا الديك الرومي المشوي ومجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل، بما في ذلك مسحوق الكاري والزنجبيل. يساعد القليل من الكريمة الثقيلة على تكثيفه و... اقرأ المزيد

اشوي شرائح لحم الخنزير الطرية على صينية خبز واحدة مع الملفوف والطماطم الكرزية، وقدميها مع أرز بسمتي وزبيب. سرّك للحصول على نكهة رائعة هو مسحوق الكاري. أضيفيه إلى الخضار وخليط توابل لحم الخنزير، وستحصلين على طبق... اقرأ المزيد

رشي القرنبيط بمسحوق الكاري واشويه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي إليه الزبيب والكاجو. يُعد هذا الطبق الجانبي الحلو والحار إضافة مثالية لطبق الإسكالوب المشوي. رشي عليه... اقرأ المزيد

يُتبّل الدجاج بصلصة الكزبرة الطازجة العطرية ويُخبز حتى يصبح جلده مقرمشاً ولحمه طرياً. يُقدّم مع أرز بسمتي متبّل على الطريقة الهندية مع جوز الهند والكاجو. يُسكب فوقه ما تبقى من الصلصة. اقرأ المزيد

حوّلي بطاطس الفارينيكي المجمدة الجاهزة إلى وجبة نباتية متكاملة بتقديمها مع ملفوف بالكاري وصلصة زبادي منعشة. لا تتطلب هذه الوصفة سلق الفارينيكي، بل تُخبز في الفرن مباشرةً من المجمد. اقرأ المزيد

• توابل جدتي
• لحم
• صلصة البشاميل
• اللازانيا

تقول لاريسا ألفاريز، مؤلفة الوصفة: "الباستيشو هو النسخة الفنزويلية من اللازانيا، وفي رأيي، هو مزيج بين الكروك مسيو واللازانيا الإيطالية. يتميز بنكهة غنية من صلصة طماطم كثيفة مع لحم بقري مفروم و- اقرأ المزيد

استوحينا هذا الطبق من نكهات ورائحة طبق "باينجان بهارتا"، وهو طبق كاري هندي بالباذنجان. وصفتنا المبسطة تغنيك عن عملية سلق الباذنجان وتقشيره التي تستغرق وقتًا طويلاً. سيصبح الطبق جاهزًا في وقت أسرع بكثير عند طهيه في قدر الطهي البطيء! اقرأ المزيد

ستساعدك محضرة الطعام على تقطيع مكونات حساء العدس الأحمر هذا بسرعة، وهو مستوحى من حساء موليكاتاوني الهندي الكلاسيكي. يضفي التفاح نكهة حلوة، ويجعله الدجاج غنياً ومغذياً، بينما يمنحه حليب جوز الهند قواماً متجانساً. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. مكوناته لا حصر لها، جرب هذه الوصفة السنغافورية مع لحم الخنزير. تبّل لحم الخنزير المفروم بـ... اقرأ المزيد

حساء ماسور دال الهندي الكثيف يُحضّر من العدس الأحمر. يتميز هذا الحساء بسرعة طهيه واقتصاديته، مما يجعله مثالياً لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. في هذه الوصفة، يُطهى العدس على نار هادئة مع التوابل، بما في ذلك البصل والزنجبيل والثوم والأعشاب العطرية. يُقدّم. اقرأ المزيد

• مزيج توابل ماسالا
• المكسرات

يحتوي هذا المزيج من الوجبات الخفيفة على كل ما تشتهيه: الفول السوداني، والفستق، ورقائق البطاطس، والبريتزل، وحبوب الذرة المحمصة، والمانجو المجفف، وتوابل جوز الهند ماسالا التي تضفي على المزيج نكهات المطبخ الهندي. أضف المانجو المجفف في النهاية، عندما... اقرأ المزيد

• مزيج توابل ماسالا
• المكسرات

امزج الكاجو مع بهارات غارام ماسالا، ومسحوق الكاري، وجوز الهند، ثم حمّصه حتى يصبح مقرمشاً لتحصل على وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من المطبخ الهندي. هذه المكسرات مثالية لحفلات المنزل أو لتناولها أثناء التنقل. اقرأ المزيد

خبز العدس المحمص لذيذ وصحي ومغذٍ للغاية. وللحصول على وجبة خفيفة صحية، حضّره باستخدام خبز متعدد الحبوب. سيقلل العدس المعلب وقت الطهي بشكل ملحوظ. رشّه بالفلفل المفروم. اقرأ المزيد

يُضفي جوز الهند وزيت جوز الهند في صلصة الكزبرة الخضراء هذه قوامًا مميزًا وقوامًا سهل الدهن، مما يجعلها مثالية للدهن على الخبز. كما أن نكهة جوز الهند الحلوة ورائحته المميزة تُوازن بشكل رائع حدة الفلفل الحار. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر سلطة البيض الصغيرة هذه وجبة خفيفة مثالية لوقت الشاي. فهي لذيذة وصحية، مصنوعة من خبز الحبوب الكاملة، وتُزيّن سلطة البيض بالزبادي اليوناني وقليل من المايونيز لإضفاء النكهة المثالية. اقرأ المزيد

هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام الأرز المتبقي من اليوم السابق. يضفي مسحوق الكاري نكهة هندية على هذا الأرز الصيني المقلي. يمكنك استخدام أي نوع من الأرز المتوفر لديك، أبيض أو أسمر. اقليه مع بيضة، وتوابل، وبصل أخضر، و... اقرأ المزيد

اطبخي أفخاذ الدجاج مع الحمص ومسحوق الكاري والتوابل العطرية لتحضير كاري رائع مستوحى من روتي الدجاج الترينيدادي. قدميه مع سلطة الكولسلو المقرمشة بنكهة الكزبرة وخبز النان الدافئ، وبالهناء والشفاء! اقرأ المزيد

حوّل الدجاج العادي إلى وجبة مميزة مع هذه التتبيلة الهندية. يمكنكِ خبز الدجاج في نفس اليوم، أو تجميده في التتبيلة ليسهل استخدامه لاحقًا. اتركي الدجاج يذوب في الثلاجة طوال الليل. اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع واللذيذ جاهز في دقائق، وهو مثالي للمناسبات الخاصة ولعشاء سريع في منتصف الأسبوع. يُقطع صدر الديك الرومي إلى شرائح رقيقة، ويُتبل بالكاري، ويُقلى في المقلاة، ويُقدم مع... اقرأ المزيد

تتناغم حلاوة البطاطا الحلوة بشكل رائع مع التوابل الهندية في هذا الطبق الجانبي البسيط، وهو مثالي لتقديمه مع اللحوم أو الدواجن في المناسبات الاحتفالية. يُضاف إلى الهريس المتبل الزبادي اليوناني ويُقدم مزيناً برقائق جوز الهند. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ دجاج مشوي متبقٍ، حضّري هذه السلطة اللذيذة المستوحاة من المطبخ الهندي. يُقلّب الدجاج في صلصة مانجو تشاتني مع الخس ومكعبات البطاطا الحلوة المخبوزة بالكاري. يُزيّن بالكزبرة الطازجة والكاجو، و... اقرأ المزيد

غالباً ما يتم تجاهل سمك السلمون المرقط المدخن لصالح سمك السلمون المدخن الأكثر شيوعاً، ولكنه يُعدّ خياراً صحياً ومتعدد الاستخدامات لإضافة المزيد من الأسماك إلى نظامك الغذائي. يتميز سمك السلمون المرقط المدخن بلحمه الغني وقوامه الطري، كما أنه ينفصل بسهولة إلى قطع متماسكة. اقرأ المزيد

اشوي الجزر والقرنبيط مع توابل الكاري، ثم امزجيهما مع الكسكس الحار المحضر وأوراق الخس الطازجة في صلصة منعشة من الزبادي والليمون. هذه السلطة مغذية وصحية ولذيذة. قدميها مع... اقرأ المزيد

• البرغر
• كاتشب التمر الهندي

استُلهم هذا البرجر النباتي من نكهات وروائح السمبوسة. تُضفي الخضراوات المفرومة ناعماً قواماً مميزاً للفطائر، بينما يُعزز كاتشب التمر الهندي الحلو والحامض نكهة التوابل والبطاطس. إذا كنت لا تمانع الحرارة، فلا تُزِل بذور الفلفل. اقرأ المزيد

يجمع هذا البوريتو النباتي اللذيذ بين النكهات المكسيكية والهندية، فهو محشو بكاري الحمص وصلصة الخيار والطماطم الطازجة. حضّره للفطور أو خذه معك إلى العمل كوجبة خفيفة صحية ومغذية. اقرأ المزيد

استمتع بكل نكهات الكاري الهندي في حساء دافئ وحار غني بالبروتين والألياف. يُقدم الدجاج في الحساء مع الأرز والخضراوات والسلق السويسري ومكعبات لذيذة من البانير المقلي. استخدم دجاجًا مشويًا مطبوخًا مسبقًا و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات الصغيرة الخالية من الغلوتين بشرائح التفاح بدلاً من الخبز. هذا الطبق خفيف السعرات الحرارية، ويُضفي التفاح العصير نكهة منعشة رائعة على سلطة الدجاج بالكاري الحارة. يُفضّل استخدام التفاح الأحمر في هذه الوصفة. اقرأ المزيد

اخبزي الكاجو مع توابل الكاري واستمتعي بوجبة خفيفة لذيذة بنكهات حلوة ومالحة وحارة. سيساعد بياض البيض على تغطية الكاجو بالتوابل. أخرجي الكاجو من الفرن عندما يكون رطباً قليلاً؛ وعندما يبرد، سيتغطى بالتوابل. اقرأ المزيد

امزج العدس الأحمر والأصفر مع الكركم ومسحوق الكاري والطماطم المجففة، وأضف ورقة غار، وستحصل على حساء دال دافئ وشهي بنكهة الزبدة. يمكنك خلط جميع المكونات الجافة للحساء في مرطبان مسبقًا. اقرأ المزيد

دجاج فيندالو هو طبق كاري هندي يتميز بنكهات حارة وحلوة وحامضة. تعود أصول وصفة الفيندالو إلى مطبخ غوا، حيث جلبها البرتغاليون في الأصل. لتحضيره، ستحتاج إلى دجاج مطبوخ ومعجون طماطم ومجموعة مختارة من التوابل. اقرأ المزيد

لا يشترط تحضير تيكا ماسالا الهندية بالدجاج. جرب النسخة النباتية اللذيذة بنفس القدر. القرنبيط والحمص والبازلاء الخضراء تُضفي على تيكا ماسالا نكهة غنية، وإذا استبدلت الكريمة التقليدية بالقشدة الحامضة أو الزبادي، فستحصل على طبق... اقرأ المزيد

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج ببطء في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. يُحضّر من أفخاذ دجاج طرية، منزوعة الجلد والعظم. اقرأ المزيد

أضافت ساني أندرسون قطعة لحم بقري إلى طبق "بيض في المطهر" الإيطالي الكلاسيكي. أصبح الطبق أكثر إشباعًا ولذة. مثالي للفطور أو العشاء. استخدمي مقلاة حديدية فردية لقلي قطع اللحم، مع الحرص على ملئها بالكامل. اقرأ المزيد

يُضفي البهار الحلو والزنجبيل وحليب جوز الهند نكهةً مميزةً على هذا الطبق سهل التحضير، والذي يتكون من قطع لحم بقري طرية مطهوة ببطء، وبطاطا حلوة، وفلفل رومي. يُطهى اللحم على نار هادئة مع الخضار لعدة ساعات، مما ينتج عنه طبق لذيذ... اقرأ المزيد

باستخدام قوالب فحم الكاري الياباني الجاهزة، يمكنك تحضير طبق شهي ولذيذ في غضون 20 دقيقة فقط، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. لن تحتاج إلى قياس وخلط التوابل، فجميع المكونات متوفرة بالكميات المناسبة. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بباقةٍ عطريةٍ من التوابل: يُقدّم الأرز الأبيض العطري مع الزنجبيل تحت مرق كاري غنيّ مع سمك القدّ والفلفل الأخضر الحلو. زيّن الكاري بشرائح الليمون لإضافة لمسةٍ من العصير، ما يُعزّز النكهة. اقرأ المزيد

يُضفي الفول السوداني والزبيب ومعجون الطماطم على حساء اليقطين والأرز نكهةً غنيةً وعميقة، بينما يمنحه مسحوق الكاري رائحةً دافئةً وحارة. يُقدّم مُزيّناً بالبصل الأخضر، ويُستمتع به خلال أشهر الخريف والشتاء الباردة. اقرأ المزيد

يُطهى العدس الأخضر على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة مع الشمر والجزر والثوم والزعتر ولمسة من الكاري، لينتج طبقًا طريًا ولذيذًا وعطريًا. وتُضفي رشة من خل النبيذ الأحمر في النهاية نكهةً لاذعةً متوازنة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "مي فن" على الطريقة السنغافورية من أطباق النودلز الكلاسيكية التي تُقدّم في المطاعم الصينية حول العالم. مع ذلك، فهو ليس من أصل سنغافوري، بل إنّ الكثير من السنغافوريين لم يسمعوا به من قبل. ابتُكر هذا الطبق في هونغ كونغ عندما كانت تحت الحكم البريطاني. اقرأ المزيد

تُعدّ اللفائف خيارًا رائعًا لسهولة تناولها أثناء التنقل، أو أخذها إلى العمل أو المدرسة، كما أنها وجبة خفيفة مشبعة وصحية. هذه اللفائف مصنوعة من البطاطا الحلوة والدجاج والتوابل والأعشاب - إنها ذريعة مثالية لـ... اقرأ المزيد

يمتزج مسحوق الكاري الحار وزيت الفلفل الحار بشكل رائع مع الذرة الحلوة والفلفل الرومي في طبق أرز الدجاج المقلي هذا. تُعد هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. وبدلاً من... اقرأ المزيد

اخلطي أفخاذ الدجاج مع مسحوق الكاري، والبهارات المشكلة، والزعتر، ثم اطهيها على نار هادئة في حليب جوز الهند مع الخضار، والأعشاب، والتوابل، والفلفل الحار لتحضير يخنة شهية وغنية مستوحاة من دجاج الكاري الجامايكي. يمكنكِ... اقرأ المزيد

هذه نسخة مبسطة للغاية من طبق البنجابي الشهير، بالاك بانير، تُحضّر في مقلاة واحدة. لتسريع عملية الطهي، يُنصح بشراء بانير مُقطّع مسبقًا وسبانخ مُجمّد مفروم. مع أن هذه النسخة ليست أصلية تمامًا، إلا أن الطبق... اقرأ المزيد

• لحم الماعز
• مسحوق الكاري
• أرز

تُعدّ رقاب الماعز المدخنة على الطريقة الآسيوية من أشهى وصفات الماعز. تُنقع الرقاب أولاً في صلصة الصويا مع باقة من التوابل العطرية، ثم تُدخّن لعدة ساعات على رقائق خشب البلوط. أما الخطوة الثانية فهي نقع رقاب الماعز المدخنة في نفس... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الهريس النباتي من اللفت السويدي بدون كريمة أو زبدة، ويكتسب قوامه الناعم والكريمي من إضافة زيت جوز الهند والحليب. وتُضفي التوابل مثل الزنجبيل والكاري والكزبرة توازناً رائعاً بنكهاتها الدافئة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الباذنجان الهندي هذا نسخةً مُبسّطة من طبق البهارتا (هريس الباذنجان) الشهي. مع هذه الوصفة، لن تحتاج إلى قضاء وقت في تحميص الباذنجان وتقشيره، بل يُطهى بسرعة في قدر الضغط خلال 20 دقيقة فقط. اقرأ المزيد

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (شبيه بالبلاف) مع الروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني الإضافية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى أرز البسمتي في قدر الضغط. والنتيجة هي طبق سريع التحضير. اقرأ المزيد

غالباً ما يُستهان بالفاصوليا الحمراء، مع أنها غنية بالعناصر الغذائية ومتعددة الاستخدامات. لا تفوتوا فرصة تجربتها! تُعدّ الفاصوليا الحمراء المعلبة إضافة مثالية لهذا الكاري النباتي. بدلاً من قائمة طويلة من التوابل الهندية، استخدموا فقط... اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط مستوحى من المطبخ الهندي، أضيفي البازلاء الخضراء ومسحوق الكاري الهندي إلى البطاطس المقلية. بعد أن تسخن جيداً، اسكبي عليها الزبادي العادي ورشي عليها الكزبرة الطازجة. ممتاز! اقرأ المزيد

تُعدّ أسياخ الساتاي الآسيوية مُقبّلاً رائعاً مع البيرة في الحفلات المنزلية. إذا لم يكن لديكِ شواية، يُمكنكِ استخدام مقلاة الشواء. يُحضّر هذا الساتاي من لحم تندرلوين البقر الطري، الذي يُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم... اقرأ المزيد

تُعدّ الصلصة العطرية الغنية بالخضراوات نجمة هذا الطبق، الذي يسهل حمله إلى العمل في عبوة. تتطلب الوصفة خلط الصلصة مع النودلز المطبوخة، لكنها رائعة أيضاً مع السمك أو حتى كصلصة غمس للدجاج المقلي. اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر وجبات خفيفة لمشاهدة المباراة، فهذه المعجنات على شكل كرة قدم مثالية: فهي سهلة التحضير باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة، وتُضفي جوًا مميزًا، ونكهتها اللاذعة تتناغم تمامًا مع البيرة. حضّر الحشوة: اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المقلية خيارًا شائعًا جدًا لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. فهي تأتي مقطعة ومغلفة مسبقًا، لذا كل ما عليك فعله هو وضعها في المقلاة. ولكن مع هذه الوصفة، وبقليل من الوقت الذي تقضيه في تحضيرها، ستضمن... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُقطع زهرة القرنبيط إلى أرباع بدلاً من الزهرات المعتادة. أولاً، هذا يجعل الطبق النباتي يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه. ثانياً، القطع الأكبر حجماً أنسب للطهي البطيء: فهي لا... اقرأ المزيد

هذا الطبق الهندي السريع واللذيذ مثالي للأعياد والمناسبات الخاصة. يُتبّل فيليه سمك السلمون بمسحوق الكاري، ثم يُقلى ويُقدّم مع السلق المطهو ​​ببطء وصلصة المانجو المنزلية مع الزبيب والنعناع. شهية طيبة! اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة بأرز بسمتي بالكاري، مع خضراوات طازجة وعصيرة، بالإضافة إلى قطع من الديك الرومي المشوي. صلصة المانجو والليمون هما المكونان المثاليان لنكهة حلوة لاذعة ومنعشة... اقرأ المزيد

• الفطائر
• كاري لحم بقري مطبوخ ببطء

تُحضّر هذه الفطائر السريعة باستخدام عجينة فطائر جاهزة وبقايا كاري اللحم البقري، والتي ستجدون وصفتها أدناه. ببساطة، امزجوا الكاري مع اللفت والجزر المسلوقين لإثراء الحشوة بالخضراوات الصحية، ثم لفّوها في اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف الدجاج على الطريقة الهندية خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة عندما تشتهي شيئًا مميزًا، فهي تُقدّم مزيجًا رائعًا من النكهات الحارة والحلوة. تتكون الحشوة من صدور دجاج مشوية. قطّعها إلى شرائح رفيعة... اقرأ المزيد

ما يميز هذا الطبق هو سهولة تحضيره، إذ لا يتطلب طهي الأرز أو تحميص الخضار بشكل منفصل، فكل شيء يُوضع ببساطة على صينية خبز ويُخبز. إنه مثالي لعشاء ما بعد العمل، فهو لذيذ وصحي، ولا يحتاج إلى الكثير من غسل الأطباق، والأهم من ذلك، لا يتطلب أي مجهود بدني. اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون المخبوز في صينية واحدة مع البطاطا الجديدة والقرنبيط حلاً رائعاً لعشاء سريع وسهل خلال أيام الأسبوع، وإذا استخدمتَ أنواعاً متعددة من القرنبيط (الأرجواني والأبيض والأخضر الرومانيسكو)، - اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على تناول السندويشات أو المقبلات الباردة في العمل، فقد حان الوقت لتغيير عادتك والتحول إلى غداء صحي وساخن يناسب أجواء المكتب. دلل نفسك بطبق لذيذ على الطريقة المتوسطية مع الكسكس و... اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الكريمي، بفضل احتوائه على الحمص والخضراوات الوفيرة، يُعدّ وجبة غداء مشبعة. ولمزيد من الإشباع، يُمكن إضافة ملعقة من الأرز أو النودلز المطبوخة قبل التقديم مباشرة. عند اختيار... اقرأ المزيد

يُعدّ الكاري الأخضر من أشهر الأطباق التايلاندية، فهو يأسر الحواس بنكهته الغنية ورائحته الساحرة. يُضفي حليب جوز الهند الحلو، المتوازن مع فلفل سيرانو وعشب الليمون وعصير الليمون، قوامًا غنيًا على الصلصة... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الهندي الشهير من الدجاج، لست بحاجة إلى فرن تندوري خاص؛ ففرنك العادي يكفي تمامًا على الشواية. يُنقع صدر الدجاج مسبقًا في لبن زبادي طبيعي مع توابل، منها: اقرأ المزيد

لتحضير أرز مقلي آسيوي أخف وأكثر صحة، استبدل جزءًا من الأرز التقليدي بأرز القرنبيط. يُقلى كلا النوعين من الأرز في مقلاة مع مسحوق الكاري وشرائح اللوز والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

بدلاً من البطاطا العادية، يُحضّر هذا الحساء الكثيف والكريمي باستخدام البطاطا الحلوة الصحية. وتُكمّل نكهتها الحلوة بشكل مثالي مع الذرة ومسحوق الكاري. تُقلى جميع الخضراوات مسبقاً في دهن لحم الخنزير المقدد، مما... اقرأ المزيد

ستنال هذه المكسرات المتبلة إعجاب ضيوف حفلتك. تتكون من جوز البقان، واللوز، والفستق، والكاجو، وبذور اليقطين. يجب أن تكون جميع المكسرات مقشرة، وغير مملحة، وغير محمصة. ولكن لجعلها لذيذة حقًا... اقرأ المزيد

تُخبز الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ في صينية خبز واحدة، ويصبح عشاءك جاهزًا في دقائق. ميزة أخرى: مع وجود العديد من المكونات، تقل كمية الأطباق المتسخة. قاعدة الطبق هي الكينوا المطبوخة، وتُغطى بالحمص المحمص ورقائق الفلفل الأحمر، و... اقرأ المزيد

يتميز هذا الطبق بنكهات التوابل الهندية الممزوجة بالكزبرة العطرية. أما مذاقه الرائع فيأتي من صلصة خاصة مصنوعة من الكزبرة الطازجة والفلفل الحار، تُخلط في ثوانٍ ثم تُضاف إلى أفخاذ الدجاج. اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذه المقبلات هو صلصة الطماطم والزنجبيل، التي تُقدم فوق حبتين من الروبيان الكبير لكل ضيف. يمكن تحضيرها قبل يوم وحفظها في الثلاجة، ثم تسخينها قليلاً قبل التقديم. مزيج الخضار و- اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• رقائق خبز البيتا المصنوعة من الحبوب الكاملة

هذا الطبق اللذيذ من الفاصوليا البيضاء غني بنكهة مسحوق الكاري المدراس الحارة، والثوم، والأعشاب الطازجة. مصنوع بدون دهون حيوانية، وهو طري للغاية وناعم الملمس، مما يجعله مثالياً للنباتيين. اقرأ المزيد

يمنح مزيج حليب جوز الهند والنعناع وكاري مدراس هذا الطبق الشهي والمغذي من العدس والخضراوات رائحةً ساحرةً ونكهةً دافئةً تُذكّر بالأطباق الهندية التقليدية. إلى جانب العدس، يحتوي الطبق أيضاً على كمية وفيرة من السبانخ والجزر الأبيض و... اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• صلصة

تُصنع هذه الفطائر من لحم سرطان البحر الطبيعي، الذي يُتماسك بالمايونيز وصفار البيض، وتُعزز نكهته الحلوة بشكل رائع بالكرفس المفروم والمخلل. قبل القلي، تُفحص كل فطيرة بعناية... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• الأشواط

هذه السندويشات النباتية المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي لذيذة للغاية، ومشبعة، وغنية بالعصارة. تُصنع الفطائر من مزيج من العدس البني والأرز البني والكرنب، وهي غنية بالبروتين والألياف. يُنصح بتجميدها قليلاً بعد تشكيلها. اقرأ المزيد

يمكن تقديم كرات اللحم على الطريقة الهندية كطبق رئيسي، ربما مع الأرز، أو كمقبلات، بوضع كل كرة لحم على ورقة خس وتزيينها برذاذ من صلصة التمر الهندي والخيار المبشور. نكهة شرقية مميزة. اقرأ المزيد

يُقدّم دجاج التندوري الهندي الشهير في وعاءٍ شهي مع الأرز والقرنبيط الطري. لا تحتاج إلى فرن تندوري خاص لتحضير هذا الطبق؛ يكفي استخدام فرن مُسخّن مسبقًا على الشواية. اقرأ المزيد

يُمكن تحضير حساء هندي لذيذ وغني بالنكهات باستخدام بقايا الدجاج المشوي أو المخبوز مع بقايا أرز بسمتي. ويكمن سرّ نكهته المميزة في بهارات كاري مدراس، التي تُضفي عليه مذاقًا دافئًا رائعًا. يُقلى. اقرأ المزيد

• برجر الديك الرومي
• أيولي مع بابريكا

هذا البرجر الكبير والغني، بنكهته وملمسه، مصنوع من قطعة ديك رومي مشوية شديدة التوابل تقدم على خبز البصل المحمص، مغطاة بصلصة أيولي البابريكا، إلى جانب جبنة بروفولون ذائبة، وأفوكادو، - اقرأ المزيد

تُشوى الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ معًا في صينية خبز واحدة، مما يجعل العشاء سريعًا وسهلًا دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق. رتّب الحمص المعلب الممزوج بالكاري والبصل الأحمر والبطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات، و... اقرأ المزيد

دجاج ديفان طبق أمريكي شهير يتكون أساسًا من الدجاج والبروكلي. يُسكب هذان المكونان في طبق خزفي مع صلصة سميكة غنية بالجبن، ثم يُخبز في الفرن. وقد اكتسب الطبق اسمه الطريف من... اقرأ المزيد

تُبهر سلطة الجزر البسيطة هذه بمذاقها الرائع ومظهرها الأنيق. باستخدام مقشرة الخضار العادية، تُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وعريضة، مما يُضفي عليها مظهرًا فاخرًا يُشبه أطباق المطاعم الراقية. الزبيب و... اقرأ المزيد

تُعدّ وصفة سلطة البيض الربيعية هذه مفيدةً للغاية، خاصةً بعد عيد الفصح، عندما يتبقى لديكِ الكثير من البيض. تستمدّ نكهتها الرائعة من مسحوق الكاري، الذي يُحمّص في مقلاة مسبقًا لإبراز نكهته. بالإضافة إلى البيض المسلوق، اقرأ المزيد

هذا الطبق الهندي الحار جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو غني بالنكهات من التوابل والبطاطا الحلوة وحليب جوز الهند والصلصة الحارة والدجاج المشوي والمانجو الطازج. أولاً، حضّر صلصة حليب جوز الهند باستخدام - اقرأ المزيد

ستأسر هذه العجينة التايلاندية الجميع بنكهتها المميزة، التي تجمع بين جوز الهند والكاري والفول السوداني والليمون والفلفل الحار. إلى جانب مذاقها الرائع، فهي غنية بالبروتين والألياف، وسريعة وسهلة التحضير. تُقطع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد إلى شرائح. اقرأ المزيد

سيأخذك هذا الطبق الجانبي البسيط في رحلة إلى عالم نكهات وروائح المطبخ الهندي في دقائق معدودة. تُقلى الفاصوليا الخضراء في زيت نباتي مع رقائق جوز الهند، ومسحوق الكاري، والثوم، والكمون، والفلفل الحار. تُقلى جميع المكونات على درجة حرارة - اقرأ المزيد

دجاج كورما طبق هندي تقليدي يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل في أقل من ساعة. تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة في صلصة مصنوعة من حليب جوز الهند واللوز المطحون والبصل والطماطم. تتميز الصلصة بنكهة ورائحة هندية فريدة... اقرأ المزيد

شوربة القرنبيط الناعمة هذه غنية بالنكهات والروائح الهندية، مع لمسة من الكاري والزنجبيل والثوم. سهلة التحضير للغاية، لذيذة، صحية، وقليلة السعرات الحرارية. يرجى توخي الحذر. اقرأ المزيد