حساء اليقطين مع الأرز

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 210، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 638 ملغ، سكر 6 ج.

يُضفي الفول السوداني والزبيب ومعجون الطماطم على حساء اليقطين والأرز نكهةً غنيةً وعميقة، بينما يمنحه مسحوق الكاري رائحةً دافئةً وحارة. يُقدّم مُزيّناً بالبصل الأخضر، ويُستمتع به خلال أشهر الخريف والشتاء الباردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف ملعقة كبيرة من أرز الياسمين أو أرز بسمتي
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من الزبيب الذهبي
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من الفول السوداني المحمص المفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار المملح قليلاً
علبة واحدة (425 غرام) من هريس اليقطين المعلب
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: هريس اليقطين، أرز الياسمين، الفول السوداني، كاري، معجون طماطم، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي الأرز وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم قلّبيه وضعيه جانبًا.
في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اخلط معجون الطماطم والخل والزبيب ومسحوق الكاري ورقائق الفلفل الأحمر وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الفول السوداني وملعقتين كبيرتين من الماء. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج معجونًا خشنًا، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي المعكرونة واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يبدأ الزيت بالانفصال وتتحول المعكرونة إلى اللون الأحمر القرمزي، لمدة 6-8 دقائق (أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا التصقت المعكرونة بقاع القدر). أضيفي مرق الدجاج، وهريس اليقطين، وكوبين من الماء. اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يصبح الحساء كثيفًا قليلًا، لمدة 30-40 دقيقة. أضيفي حوالي ثلاثة أرباع كمية الأرز المطبوخ وتبّلي بالملح حسب الرغبة.
قدّمي الحساء مع ما تبقى من الأرز والفول السوداني. زيّنيه برقائق الفلفل الأحمر والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق الخريف / الشوربات / حساء الخضار / حساء مع المعكرونة والحبوب / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة