شوربة كاري اليقطين مع شطيرة التفاح

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الكاري باليقطين مع شطيرة التفاح

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة الكاري باليقطين مع شطيرة التفاح - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شوربة الكاري باليقطين:

حبة قرع متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذور
جوزة الطيب المبشورة
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري مع شريحة صغيرة
ملعقتان كبيرتان من العسل
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
3-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
جزرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
تفاحة واحدة، مقشرة ومقطعة
بصلة واحدة مفرومة
لتر واحد من مرق الدجاج أو الخضار
بصل أخضر مفروم وكزبرة للتزيين

شطائر الجبن والتفاح:

8 شرائح من الخبز الأبيض
زبدة طرية للدهن
مُعد صلصة الجزر
250 غرام من جبنة الشيدر الحادة، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح
تفاحة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، تفاح، جزرة، صلصة تشاتني، الخبز الأبيض، جبنة الشيدر، جوزة الطيب، كاري، عسل، البصل الأخضر، ثوم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير حساء الكاري باليقطينسخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رشي اليقطين بالزيت برفق، ثم رشي عليه الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب المبشورة، ثم ضعي فوقه مسحوق الكاري.

رشي العسل حول اليقطينة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 25 دقيقة. ستتشرب اليقطينة التوابل، لتملأ المطبخ برائحة رائعة. في هذه الأثناء، سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة. أضيفي الثوم والجزر والتفاح والبصل، وتبلي بالملح والفلفل.
أضيفي مرق اللحم الأساسي وقليلاً من العسل أو الصلصة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة قليلاً، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 20 دقيقة.

أضيفي اليقطين واهرسيه باستخدام الخلاط اليدوي، وخففي الحساء بالماء إذا لزم الأمر. يمكنكِ أيضاً هرس الحساء في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي عالي السرعة.

تبّل حسب الرغبة. برّد الطبق واحفظه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً. قبل التقديم، اتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم سخّنه على نار متوسطة. زيّنه بالبصل المفروم والكزبرة.

صنع سندويشات التفاح والجبنادهني شريحة من الخبز بالزبدة الطرية، وادهني الأخرى بالصلصة. ضعي الجبن والتفاح فوق الشريحة. اضغطي على الشطيرتين معًا، ثم احشيهما من الداخل. حمصي الشطائر على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويذوب الجبن.

وصفة شوربة هريس اليقطين مع التفاح والكاري.

ملحوظة

يمكن استبدال مسحوق الكاري بمزيج التوابل التالي: امزج ملعقتين صغيرتين من الكركم، وملعقة ونصف صغيرة من كل من الكمون والكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الخردل والزنجبيل، وربع ملعقة صغيرة من كل من القرفة والفلفل الحار..