وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُجسّد هذه الوصفة كيف يُمكن تحويل طبق منزلي بسيط إلى حساء فاخر يُضاهي أطباق المطاعم، وذلك باستخدام مكونات قليلة. يُطهى الحساء على نار هادئة في مرق الدجاج مع القرع العسلي والجزر والكرفس والبصل، ثم يُخلط حتى يصبح ناعماً. قبل التقديم، يُزيّن بقطع من نقانق الدجاج الطبيعية المقلية، والتفاح، وأوراق المريمية المقلية في زيت الزيتون. تُضفي هذه المكونات نكهة لذيذة ومظهراً جذاباً.

مكونات:

• 4 أكواب من قرع الجوز، مقشر ومقطع إلى مكعبات (حبة قرع صغيرة واحدة)
• ثلث ملعقة كبيرة + ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 340 غرام من نقانق الدجاج الجاهزة مع التفاح، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
• 3 جزرات متوسطة الحجم، مفرومة
• عود كرفس واحد مفروم
• نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• نصف كوب من أوراق المريمية أو البقدونس الطازجة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرع الجوز، سجق، جزرة، كرفس، حكيم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق وقلّبيها من حين لآخر حتى تتحمّر، حوالي 4 دقائق. انقليها إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقبة. أضيفي القرع والجزر والكرفس والبصل ومرق الدجاج وكوبين ونصف من الماء وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 15 دقيقة أخرى.
الخطوة الثانية
• امزج الحساء على دفعات، ثم أعده إلى القدر مع النقانق. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة، وحافظ عليه دافئاً.
الخطوة 3
• في قدر صغير، سخّني ثلث كوب زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. عندما يسخن الزيت جيداً، أضيفي أوراق المريمية وقلّبيها حتى يصبح لونها أخضر داكناً ومقرمشة، لمدة دقيقة تقريباً. صفّيها بملعقة مثقبة على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة الرابعة
• اسكب الحساء في أطباق ورش كل طبق بالمريمية المقلية.

الأصوات: 1