براونيز مع طبقة من النعناع

الأصوات: 2

صورة الطبق: جون باترسون

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

"أغير نوع التزيين حسب المناسبة. في الأعياد، أضع كريمة النعناع على الكعك"، كما تقول نانسي فولر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

250 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة
كوب واحد من السكر البني
كوب واحد من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح
كوب واحد من الدقيق الممتاز

لكريمة اللبن الرائب

110 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة. كريم النعناع المسكر
كوبان من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، شوكولاتة شبه حلوة، سكر بني، سكر بودرة، بيض، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، المشروبات الكحولية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ادهني صينية زجاجية للخبز مقاس ٢٠ × ٣٠ سم، ثم غطّيها بشريطين متداخلين من ورق الزبدة، مع ترك أطراف الورق تتدلى فوق حواف الصينية. ادهني ورق الزبدة بالزبدة.

اصنعي براونيزضعي قدرًا صغيرًا من الماء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. ضعي وعاءً مقاومًا للحرارة فوق الماء المغلي، أضيفي الزبدة والشوكولاتة، وحركيهما حتى تذوب. (يمكنكِ أيضًا استخدام الميكروويف؛ سخني المزيج على فترات 15 ثانية).
انقل خليط الشوكولاتة والزبدة إلى وعاء كبير. أضف السكر البني والسكر الأبيض والبيض والفانيليا والملح، واخفق المكونات جيداً حتى تمتزج. أضف الدقيق واخفق برفق حتى يمتزج، ثم اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة.

اخبزيها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. للتأكد من نضجها، أدخلي عود أسنان في المنتصف؛ يجب أن يخرج نظيفاً. اتركي البراونيز تبرد تماماً في الصينية.

اصنعي كريمة الزبدةاخلطي الجبن الكريمي والزبدة بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي كريمة النعناع واخفقي حتى تمتزج المكونات. أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً وهشاً.

وزّعي الكريمة على الكيك وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك. أخرجي قطع البراونيز من الصينية باستخدام ورق الزبدة. قطّعيها إلى قطع.

وصفة براونيز مع طبقة من كريمة القهوة.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / براوني / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة