براوني "وحوش"

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 537، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 100 ملغ، الصوديوم 229 ملغ، سكر 49 ج.

حوّلوا قطع البراونيز اللذيذة المغطاة بطبقة سميكة من كريمة الشوكولاتة إلى وحوش هالوين مرحة بتزيين كل قطعة بعيون متحركة صالحة للأكل وحبيبات ملونة. إنها طريقة رائعة لقضاء وقت ممتع مع الأطفال في المطبخ قبل الاستمتاع بهذه البراونيز اللذيذة معًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
170 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة المفرومة
220 غرام من الزبدة غير المملحة
كوب وربع من السكر المحبب
كوب وربع من السكر البني الفاتح
كوب وربع من الماء
أربع بيضات كبيرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر البودرة
¾ كوب من مسحوق الكاكاو
ربع كوب من الحليب + المزيد حسب الحاجة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
عيون حلوى، وحبيبات سكر خضراء وبنفسجية للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

براوني:

اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم. ضعي الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى تصبح ناعمة؛ ثم اتركيها تبرد قليلاً.
سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق ألومنيوم، مع ترك 2 بوصة زائدة من جميع الجوانب؛ ثم رشّها برذاذ الطبخ.

في قدر متوسط الحجم، اخلطي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني والماء. سخّني المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الزبدة. ارفعي القدر عن النار. أضيفي الشوكولاتة المذابة، ثم البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. افردي الخليط بالتساوي في الصينية المُجهزة.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف البراوني، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. انقلي الصينية إلى رف تبريد واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق. أخرجي البراوني من الصينية بحرص عن طريق سحب أطراف ورق القصدير، ثم انقليه إلى رف تبريد واتركيه ليبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السكر البودرة، ومسحوق الكاكاو، والحليب، والفانيليا، والملح. خففي السرعة إلى منخفضة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
ارفعي سرعة الخفق إلى أعلى درجة واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب إذا لزم الأمر. غطّي قطع البراونيز بالكريمة. قطّعيها إلى مربعات وزيّنيها بعيون متحركة وحبيبات سكر ملونة.