وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ فيليه مينيون طبقًا فاخرًا للمناسبات الخاصة، ويقترح بوبي فلاي إضافة لمسة من الرقيّ إليه. يقوم بفرك جانب واحد من كل شريحة بمزيج من الفلفل الحار أنشو اللذيذ، والذي يُكوّن قشرة شهية رائعة عند الشواء، ثم يُغطّي الجانب الآخر بصلصة النعناع الحلوة والحامضة. تتناغم جميع النكهات مع بعضها البعض ومع لحم البقر الطري. عند التقديم، يُرشّ على الشريحة المزيد من صلصة النعناع.

مكونات:

شريحة لحم

• أربع قطع من لحم الفيليه مينيون، وزن كل قطعة 200 غرام.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون خشناً
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأنشو المطحون
• ملعقة كبيرة من الملح
• طلاء النعناع

6 ملاعق كبيرة من خردل ديجون

• ربع كوب من العسل
• ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار
• 6 أوراق نعناع طازجة مفرومة ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، فلفل أنشو، الفلفل الأسود، خردل ديجون، عسل، فجل حار كريمي، نعناع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخلط جميع التوابل في وعاء منفصل. افرك شرائح اللحم من جانب واحد بخليط توابل الأنشو، ثم رشها بزيت نباتي. اشوِ شرائح اللحم، مع وضع الجانب المتبل لأسفل، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
الخطوة الثانية
• اقلبها، وخفف الحرارة إلى متوسطة أو انقل شرائح اللحم إلى الجانب الأبرد من الشواية واطبخها لمدة 4 دقائق أخرى (للحصول على درجة نضج متوسطة)، مع دهنها باستمرار بصلصة النعناع.
الخطوة 3
• يُقدّم مع رشة إضافية من التزيين.
  
  طلاء النعناع:
  
  في وعاء، اخلط الخردل والعسل والفجل والنعناع، ​​ثم تبّل بالملح والفلفل. احتفظ ببضع ملاعق من التتبيلة لتقديمها مع شرائح اللحم.

الأصوات: 1