جزر مزجج مع صلصة النعناع غريمولاتا

على الرغم من أن الجزر في هذه الوصفة يُطهى ببطء في مقلاة، إلا أن مذاقه وشكله يُشبهان الجزر المخبوز. والسبب في ذلك هو أن الجزر يُطهى أولاً في مرق اللحم في مقلاة، ثم يُقلى سريعاً حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً بعد تبخر السائل تماماً. هذه الطريقة تحافظ على القيمة الغذائية للجزر وتُضفي عليه طبقة لامعة حلوة. في نهاية الطهي، يُقلب الجزر مع الجريمولاتا، وهي صلصة إيطالية تُحضّر من البقدونس وقشر الليمون وزيت الزيتون، مع إضافة النعناع الطازج. يُقدّم الجزر مع الجريمولاتا إلى جانب أطباق اللحوم والأسماك، ويُعدّ بديلاً ممتازاً لأطباق البطاطس الجانبية الغنية بالسعرات الحرارية.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: