كعكات دقيق الحنطة السوداء مع الشوكولاتة الداكنة

الأصوات: 3

طريقة تحضير كعكات الحنطة السوداء بالشوكولاتة الداكنة

وقت:

وصفة لكعكات لذيذة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء واللوز، وبالطبع، مع الكثير من الشوكولاتة الداكنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
100 غرام من الزبدة
ملعقة كبيرة من الويسكي
3 ملاعق كبيرة من القهوة السوداء المركزة
4 بياض بيض
50 غرام من السكر
75 غرام من دقيق اللوز
4 صفار بيض
80 مل من الزبادي الطبيعي
50 غرام من السكر
40 غرام من دقيق الحنطة السوداء

طبقة من الشوكولاتة البيضاء:

150 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
150 غرام من سكر التزيين المنخول
100 غرام من الشوكولاتة البيضاء، مذابة ومبردة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة البيضاء، سكر بودرة، دقيق اللوز، دقيق الحنطة السوداء، ويسكي، بيض، الزبادي، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك. هذه الوصفة تكفي لعمل ١٨ قطعة كب كيك.

ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي. بمجرد ذوبان الشوكولاتة والزبدة، أضيفي الويسكي والقهوة. ارفعي المزيج عن النار واتركيه ليبرد.
اخفقي بياض البيض والسكر حتى يصبح المزيج متماسكًا. ثم أضيفي دقيق اللوز وصفار البيض والزبادي والسكر ودقيق الحنطة السوداء إلى خليط الشوكولاتة المبرد وقلّبي برفق. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة وقلّبي برفق. وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. اغرسي سكينًا أو شوكة في الكب كيك، وستكون جاهزة عندما لا يتبقى أي عجين على السكين أو الشوكة.

أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها تبرد.

ضعي الزبدة والسكر البودرة في محضرة الطعام واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الشوكولاتة البيضاء تدريجياً. بعد أن تمتزج الشوكولاتة البيضاء جيداً، ضعي طبقة التزيين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً.

بعد أن تبرد الكب كيك تماماً، صبّي كريمة التزيين في كيس تزيين واستخدميها لتزيين الكب كيك. أضيفي قلوب الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة إلى الكب كيك.

فئات:

وصفة / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة