كعكات دقيق الذرة

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

لتحضير هذه الكعكات المصنوعة من دقيق الذرة، يُخلط دقيق القمح مع كمية قليلة من دقيق الذرة متوسط الطحن. يُضفي هذا النوع من دقيق الذرة نكهة مميزة على الكعكات ويمنحها قوامًا مقرمشًا معتدلًا. بالإضافة إلى الدقيق، لا تتطلب العجينة سوى الزبدة والسكر والبيض والحليب ومسحوق الخبز. ستُمكّنك هذه المكونات البسيطة من الاستمتاع بكعكات لذيذة وطرية وهشة قليلاً برائحة منزلية رائعة. إنها مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة، وتُحضّر في وقت قصير جدًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من دقيق القمح
كوب واحد من السكر
كوب واحد من دقيق الذرة متوسط الطحن
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
220 غرام من الزبدة، مذابة ومبردة
بيضتان كبيرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر، دقيق الذرة، مسحوق الخبز، لبن، سمنة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
بطّن قالب مافن ذي ١٢ كوبًا بأوراق الكب كيك. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلط الدقيق والسكر ودقيق الذرة والملح. في وعاء منفصل، اخلط الحليب والزبدة المذابة والبيض. شغّل الخلاط على سرعة منخفضة، ثم اسكب خليط السوائل فوق خليط الدقيق واخلط جيدًا. وزّع الخليط بالتساوي في قوالب المافن، واملأها حتى الحافة. اخبزها لمدة ٣٠ دقيقة، أو حتى يصبح سطحها مقرمشًا، وعند غرز عود أسنان في منتصف المافن يخرج نظيفًا. اتركها تبرد قليلًا ثم أخرجها من القالب.

فئات:

وصفة / خلاط / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات