وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

لضمان حصولك دائمًا على كعكات حلوة لذيذة، اتبع "طريقة الكعك" الخاصة، كما يسميها ألتون براون، والتي تتطلب خلط المكونات لمدة 10 ثوانٍ فقط.

مكونات:

• باستخدام 350 غرامًا من دقيق المعجنات (دقيق قليل الغلوتين)، يمكنك استبدال ملعقتين كبيرتين من الدقيق العادي بنفس الكمية من النشا.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• رشة كبيرة من الملح
• كوب واحد من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• بيضة واحدة
• كوب واحد من الزبادي
• 1.5 كوب من التوت الأزرق الطازج
• بخاخ الطبخ للقوالب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحلويات، بيض، الزبادي، .توت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلط المكونات التالية دقيق الحلويات، صودا الخبز، مسحوق الخبز والملح.
الخطوة 3
• في وعاء كبير آخر، اخلطي السكر والزيت النباتي والبيض والزبادي. أضيفي المكونات الجافة، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الخليط الجاف. أضيفي هذا الخليط إلى التوت الأزرق. اخلطي المكونات لمدة عشر ثوانٍ. أضيفي كوبًا من التوت الأزرق واخلطي المكونات ثلاث مرات أخرى. احتفظي بنصف كوب من التوت الأزرق.
الخطوة الرابعة
• باستخدام مغرفة الآيس كريم، وزّعي خليط الكيك في قوالب الكب كيك المدهونة. ضعي نصف كوب التوت المتبقي فوق الكب كيك واضغطي عليه برفق. ضعي القوالب في الفرن وارفعي درجة الحرارة إلى 205 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، مع تدوير الصينية في منتصف المدة. أخرجيها من الفرن واقلبيها على منشفة مطبخ. اتركيها تبرد تمامًا. قدّميها فورًا أو احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.

الأصوات: 1