وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

يُعدّ التوت الأزرق من أشهر حشوات المافن. ولا عجب في ذلك، فهو يُضفي على المافن نكهة توت غنية وقوامًا رطبًا، بينما تُعدّ رائحة التوت الأزرق المخبوز، مع لمسة خفيفة من الحمضيات، رائعة حقًا. اخبزي المافن باستخدام هذه الوصفة السهلة واستمتعي بمذاقه في أي وقت وأي مكان. المافن سهل الحمل، مما يجعله لذيذًا سواءً للفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار.

مكونات:

• ثلث كوب من زيت بذور اللفت
• نصف كوب من العسل
• بيضتان كبيرتان
• كوب وربع من الزبادي الطبيعي 2%
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
• كوب واحد من دقيق الحبوب الكاملة
• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1.5 كوب من التوت الأزرق الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، دقيق الحبوب الكاملة، بيض، الزبادي، قشر البرتقال، عسل، .توت، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية تحتوي على 12 كوباً (أو صينية تحتوي على 36 كوباً للكب كيك الصغير). أو يمكنكِ دهن الصينية بالزيت.
الخطوة الثانية
• اخفقي الزبدة والعسل والبيض والزبادي وقشر البرتقال المبشور معًا. في وعاء منفصل، اخلطي نوعي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.
الخطوة 3
• اسكب خليط الدقيق فوق خليط الزبادي واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف التوت الأزرق واسكب الخليط في القوالب المُجهزة.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها لمدة 20 - 22 دقيقة، حتى تصبح الكعكات طرية عند الضغط عليها برفق. يمكن حفظ الكعك لمدة يومين في وعاء محكم الإغلاق أو تجميده..

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.