بودنغ الموز وبارفيه كريمة جوز الهند

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بودنغ الموز وبارفيه كريمة جوز الهند - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ

بشر وعصير ليمونة واحدة
خمس موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من السكر
0.25 كوب نشا الذرة
4 صفار بيض كبير
3.5 كوب من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
170 غرام. بسكويت الويفر

كريم

ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند الحلوة
140 غرام من كريمة جوز الهند المعلبة المبردة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة الباردة
ملعقتان كبيرتان من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بودنغ الفانيليا، لبن، كريم، حليب جوز الهند، رقائق جوز الهند، بيض، الموز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الحلوىضعي بشر الليمون في وعاء صغير، غطيه وضعيه في الثلاجة. اخلطي شرائح الموز وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم، ثم اتركيه جانبًا. اخلطي نصف كوب من السكر، نشا الذرة، وصفار البيض في وعاء كبير.
في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب، والقشدة الكثيفة، وربع كوب من السكر، والملح، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. أضيفي خليط الحليب تدريجيًا إلى صفار البيض مع الخفق المستمر، ثم اسكبي الخليط في القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا. اتركي المزيج يبرد قليلًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعي كوبًا كاملًا من البودينغ في طبق خبز سعة لترين؛ ثم ضعي فوقه ثلث شرائح الموز، ثم نصف كمية بسكويت الفانيليا، ثم كوبًا آخر من البودينغ. غطّي الطبق بثلث آخر من شرائح الموز، ثم كوب آخر من البودينغ. ضعي فوقه ما تبقى من شرائح الموز، ثم بسكويت الفانيليا والبودينغ. غطّي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل.
اصنعي الكريمةسخّني الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي رقائق جوز الهند على صينية خبز وحمّصيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. أخرجي كريمة جوز الهند من العلبة (اتركي السائل). اخفقي كريمة جوز الهند، والكريمة الثقيلة، والسكر في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريباً.

وزّعي كريمة جوز الهند المخفوقة فوق البودينغ، ثم رشي رقائق جوز الهند المحمصة وقشر الليمون المبشور. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً قبل التقديم.

وصفة لحصص طعام بارفيه مع البودينغ والكريمة المخفوقة.