بارفيه كومبوت التين على الإفطار

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 563، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 110 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 209 ملغ، سكر 85 ج.

بارفيه خفيف ولذيذ مصنوع من الزبادي اليوناني. إنه بديل صحي للبارفيه التقليدي المصنوع من الكريمة المخفوقة. حضّري كومبوت التين وخليط الفواكه والمكسرات مسبقًا، ثم ضعي طبقات من التوت الطازج والزبادي في أكواب زجاجية شفافة أنيقة. تتناغم جميع هذه الطبقات بشكل رائع بنكهاتها وقوامها المتباين. يمكن حفظ كومبوت التين في الثلاجة لعدة أسابيع، كما يمكن استخدامه في حلويات أخرى بدلًا من المربى العادي. أما خليط الفواكه والمكسرات فيُعدّ وجبة خفيفة لذيذة وصحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بارفيه

نصف كوب من التوت الأزرق
نصف كوب من التوت الأسود
نصف كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من مربى التين، الوصفة أدناه
3 أكواب من الزبادي اليوناني، 2% دهون
¾ كوب من مزيج الفواكه والمكسرات، الوصفة أدناه

كومبوت التين

3 أكواب من التين الأسود الطازج (حوالي 0.5 كجم)، مفروم خشناً
نصف كوب من سكر جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج (من حوالي برتقالتين)
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من العسل

مزيج الفواكه والمكسرات

3 أكواب من الجوز (حوالي 350 غرام)
كوبان من الكاجو مع ملح البحر (حوالي 280 غرام)
كوب واحد من رقائق جوز الهند
نصف كوب من بذور اليقطين المقشرة (حوالي 70 غرامًا)
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب
نصف كوب من رقائق الموز
نصف كوب من توت غوجي
نصف كوب من الأناناس المجفف المفروم
ربع كوب من رقائق الخروب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: .توت، بلاك بيري، الفراولة، الزبادي، التين، سكر جوز الهند، خل النبيذ، قشر البرتقال، عصير البرتقال، البرتقال، القرفة، عسل، الجوز، الكاجو، رقائق جوز الهند، بذور اليقطين، زيت جوز الهند، رقائق الموز، توت غوجي، أناناس مجفف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلطي التوت الأزرق، والتوت الأسود، والفراولة في وعاء. ضعي ملعقتين كبيرتين من مربى التين في قاع ستة أكواب بارفيه. ضعي فوقها ربع كوب من الزبادي، ثم ربع كوب من خليط التوت. أضيفي طبقة أخرى من الزبادي، ثم ضعي فوقها ملعقة كبيرة من مربى التين وملعقتين كبيرتين من خليط الفواكه والمكسرات. قدميها فوراً.
كومبوت التين:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي التين والسكر والخل وقشر البرتقال وعصيره والقرفة و¾ ملعقة صغيرة من الملح. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. ابدئي بهرس التين باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية. استمري في الطهي حتى يصبح قوام الكومبوت كثيفًا كالصلصة - يجب أن تتمكني من تمرير ملعقة خشبية فيه وترك أثر على السطح، لمدة 5-6 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أضيفي العسل والملح وقلّبي. خزّني الخليط في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
مزيج الفواكه والمكسرات:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

اخلطي الجوز والكاجو وجوز الهند وبذور اليقطين في وعاء كبير، ثم أضيفي زيت جوز الهند والملح. وزّعي الخليط بالتساوي على صينية خبز. اخبزيها حتى تفوح رائحتها، لمدة 10 دقائق تقريباً. اتركيها لتبرد تماماً لمدة 20 دقيقة.
أضيفي رقائق الموز، وتوت الغوجي، والأناناس المجفف. ثم أضيفي رقائق الخروب لإضفاء نكهة خفيفة من الشوكولاتة. قدميها فوراً أو احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / إفطار / الحلويات / حلويات الفاكهة / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي / / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات