بسكويت رقائق الشوكولاتة (مصنوع منزلياً)

الأصوات: 5

طريقة عمل بسكويت رقائق الشوكولاتة (منزلي الصنع)

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة (قطر 4 سم).

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 48
سعرات حرارية 51، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 27 ملغ، سكر 5 ج.

وصفةٌ لتحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة الرقيقة الأمريكية التقليدية، والتي تُستخدم عادةً كقاعدةٍ لأنواعٍ مختلفةٍ من كعكات الجبن، والفطائر، والحلويات المُقدّمة في أوعية (مثل البارفيه والترايفل). يُشبه هذا البسكويت قاعدة بسكويت أوريو الشهير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب (110 غرام) من الزبدة غير المملحة الطرية
¾ كوب سكر حبيبي
نصف كوب من السكر البني الداكن
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من دقيق القمح الممتاز
¾ كوب من مسحوق الكاكاو الداكن (متوفر في متاجر لوازم الحلويات وعبر الإنترنت)
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر بني، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، الكاكاو، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي الزبدة والسكر والسكر البني والفانيليا حتى يصبح لونها فاتحاً، لمدة دقيقتين تقريباً.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح. إذا كان مسحوق الكاكاو متكتلاً، انخلي المكونات الجافة قبل إضافتها إلى الزبدة.

أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخلطيها. ثم أضيفي الحليب واخلطي مرة أخرى.
شكّلي العجينة على هيئة أسطوانتين بسمك 4 سم. غلّفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في المجمد لمدة ساعة على الأقل.
مخبز: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
قطّع عجينة السجق إلى دوائر بسمك 0.3 سم.
ضعي دوائر العجين على صواني الخبز، مع ترك مسافة 4 سم بين كل دائرة. اخبزيها لمدة 8 دقائق، ثم أديري الصواني 180 درجة. اخبزيها لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى تجفّ البسكويتات وتصبح متماسكة. لن تتمكني من رؤية لونها بوضوح لأنها داكنة جدًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة