جيلي نبيذ البرقوق مع البرقوق

الأصوات: 1

طريقة عمل جيلي نبيذ البرقوق باستخدام البرقوق

صورة الطبق: جوناثان كانتور

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

جيلي نبيذ البرقوق مع البرقوق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من نبيذ البرقوق (أحمر أو أبيض)
ربع كوب من السكر
ثلاث حبات برقوق، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة النوى
نصف حبة فانيليا، مقطعة إلى نصفين طولياً
15 غرام من الجيلاتين الفوري
زيت نباتي لدهن المقلاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نبيذ البرقوق، البرقوق، قرون الفانيليا، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صب النبيذ في قدر متوسط الحجم، أضف السكر وسخّنه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى يذوب السكر. أضف البرقوق، قرون الفانيليا اطبخي البرقوق حتى يبدأ بالطرى، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البرقوق إلى طبق التقديم، مع الاحتفاظ بالسوائل في المقلاة. قشري البرقوق وقطعيه إلى شرائح.
صب الجيلاتين ضع الخليط في وعاء صغير مع نصف كوب من الماء البارد. اتركه لمدة دقيقة، ثم اسكبه في القدر مع السائل الدافئ وحركه حتى يذوب الجيلاتين. صفّ الخليط من خلال مصفاة دقيقة في وعاء. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ادهني ثلاث صواني خبز مستطيلة (7.5 × 12.5 سم) أو وعاءً (240 مل) بالزيت النباتي، وامسحي أي فائض. صبّي طبقة من الجيلي بسمك 1 سم في كل صينية. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ضعي نصف شرائح البرقوق في طبقة واحدة فوق الجيلي. صبّي كمية كافية من الجيلي لتغطية الفاكهة تمامًا، ثم أعيدي القوالب إلى الثلاجة واتركيها حتى تتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من الجيلي والبرقوق، مع إضافة طبقات أخرى، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 و10 ساعات.
اغمر قوالب الجيلي في الماء الساخن لمدة 10 ثوانٍ، ثم اقلبها على طبق.

فئات:

وصفة / الحلويات / هلام / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة