بودنغ الشوكولاتة بأيدي هيكلية

الأصوات: 1

طريقة عمل بودنغ الشوكولاتة بأيدي الهياكل العظمية

صورة الطبق: رالف سميث

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12

بودنغ الشوكولاتة بأيدي هيكلية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كريمة تزيين على شكل يد

ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
ملعقتان كبيرتان من الماء، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من السكر البودرة

بودنغ الشوكولاتة

4 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من السكر المحبب
6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
ربع كوب من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
4 صفار بيض كبير
250 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كعكات الشوكولاتة المفتتةللرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، لبن، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، الكاكاو، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

نحن نفعل ذلك "الأيديبطّن ثلاث صواني خبز بورق الزبدة. اخفق بياض البيض والماء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متوسطة، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضف الفانيليا. اخفق السكر البودرة تدريجيًا حتى يصبح التزيين كثيفًا وتتشكل قمم متماسكة؛ أضف القليل من الماء، حوالي نصف ملعقة صغيرة في كل مرة، إذا كان التزيين سميكًا جدًا. ضع التزيين في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها ربع بوصة.

اصنعي يدين بحجم 6 سم × 4 سم على صواني الخبز المُجهزة. ارسمي مثلثًا على شكل مرساة بطول 3 سم ووجهه للأسفل، ثم املئيه بالكريمة. شكّلي خمسة أصابع. انقلي ما تبقى من الكريمة إلى وعاء قابل للإغلاق. اتركي "اليدين" تجف طوال الليل.
اصنعي البودينغفي قدر كبير، اخلطي الحليب والسكر المحبب ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والملح. سخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج كثيفاً قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

ضعي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم. أضيفي تدريجيًا حوالي نصف كوب من الحليب الدافئ إلى صفار البيض مع الخفق المستمر، ثم اسكبي المزيج في قدر. استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا، لمدة 9 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة مع التحريك؛ يجب أن تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الزبدة والفانيليا مع التحريك. وزعي البودينغ على 12 كوبًا صغيرًا. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل حتى تتماسك.

باستخدام ملعقة مطاطية، افصلي "الأيدي" عن ورق الزبدة. استخدمي المزيد من كريمة التزيين لملء أي عظام مكسورة. أدخلي "الأيدي" بحرص في البودينغ ورشيها بفتات البسكويت.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة