بودنغ الشوكولاتة "Pot de Crème"

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة بالإضافة إلى وقت التثبيت
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُعد حلوى الشوكولاتة الناعمة هذه مثالية لتقديمها في الحفلات، كما أنها سهلة التحضير في الخلاط في غضون 10 دقائق تقريبًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

255 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
6 صفارات من بيض كبير
5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، لبن، كريم، بيض، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشوكولاتة في الخلاط. في قدر متوسطة الحجم ذات قاع سميك، ضعي الحليب، وكوبًا من الكريمة، وصفار البيض، والسكر، والملح على نار متوسطة. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر بملعقة مقاومة للحرارة لمدة 5-6 دقائق، حتى يصبح المزيج كثيفًا بما يكفي لتغطية الملعقة ويبدأ بالغليان الخفيف.
اسكب خليط الحليب فورًا فوق الشوكولاتة في الخلاط. غطِّ الخلاط وثبِّت الغطاء بمنشفة مطبخ سميكة. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا، مع التوقف بين الحين والآخر لكشط الجوانب عند الحاجة. قسِّم خليط الشوكولاتة في أوعية صغيرة وضعْه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتماسك.