طبق لحوم "الهيكل العظمي"

الأصوات: 11

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 14

هذه الحلوى الخاصة بالهالوين، تمامًا كالعيد نفسه، ليست لأصحاب القلوب الضعيفة. بما أن جميع ضيوفك يرتدون أزياء الموتى الأحياء، فقدم لهم جثة على طبق. ستكون الجمجمة مصنوعة من جبن كريمي ملفوف بشرائح لحم الخنزير المقدد، أما الجسم فسيكون مصنوعًا من أضلاع لحم خنزير مشوية أو مخبوزة في الفرن مع نقانق ملفوفة حلزونيًا. في وسط القفص الصدري سيكون هناك قلب أحمر متفحم مصنوع من الفلفل الحلو. من المؤكد أن طبق اللحوم الفريد هذا سيثير ردود فعل متباينة من ضيوفك، ولكنه سيكون بالتأكيد تجربة لا تُنسى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس هيكل عظمي

4 شرائح من لحم الخنزير المقدد الدهني، مفرومة
3 عبوات من الجبن الكريمي وزن كل منها 240 غرام في درجة حرارة الغرفة
250 غرام من جبنة الشيدر المبشورة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
250 غرام من شرائح البروسكيوتو الرقيقة
زيتونة خضراء واحدة محشوة بالفلفل الأحمر، مقطعة إلى نصفين بالعرض

الجسم الهيكلي

حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، منزوعة الساق
عربة أطفال واحدة (1 كجم) نقانق إيطالية حارة
طبقة واحدة أضلاع لحم الخنزير، مقطعة إلى نصفين (حوالي 13 ضلعًا)
كيلوغرام واحد جاهز لحم خنزيرممزقة إلى قطع
شرائح خبز الباغيت وأنواع مختلفة من البسكويت، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، لحم خنزير، لحم خنزير، بروشوتو، لحم خنزير مقدد، جبنة الشيدر، البصل الأخضر، الفلفل الحلو، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رأس هيكل عظميفي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 7 إلى 8 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي، والجبن الشيدر، والبصل، واللحم المقدد، ورشة ملح وفلفل أسود مطحون. امزجي المكونات جيداً. ضعي الخليط على ورقة زبدة وشكّليه على هيئة جمجمة بيديكِ. ثم لفي الجمجمة بشرائح من لحم الخنزير المقدد.

اصنعي فتحتين للعينين وأدخلي نصفي الزيتون. اضغطي على منتصف الوجه لتشكيل الأنف، واصنعي تجويفًا أسفله لتشكيل الفم. ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الجبن، حوالي 20 دقيقة.
أشعل الشواية أو سخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. اشوِ الفلفل كاملاً مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً ومحمراً قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريباً. اقطع الفلفل من جانب واحد، من العنق إلى الطرف، لتحصل على قطعة طويلة واحدة. اشوِ النقانق قطعة واحدة على كلا الجانبين حتى تنضج تماماً، لمدة 10-12 دقيقة.
الجسم الهيكليضع جمجمة الجبن فوق اللوح أو الطبق. ضع حبة فلفل أحمر أسفل الجمجمة مباشرةً واثنها قليلاً لتشكيل قلب. رتب شرائح الأضلاع على جانبي القلب، بحيث يكون جانب العظم لأعلى، لتشبه القفص الصدري. ضع لفة من النقانق أسفل القفص الصدري لتشبه الأمعاء.
املأ الفراغ بين الأمعاء والقلب والقفص الصدري بقطع لحم الخنزير، مع وضعها تحت الأعضاء إذا لزم الأمر. ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
يُقدّم مع شرائح الخبز الفرنسي والبسكويت.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الأطباق الرئيسية / لحمة / المقبلات / المقبلات من اللحوم

وصفات مشابهة