بودنغ الشوكولاتة "بودينو دي شوكولاتو"

الأصوات: 8

طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة "بودينو دي شوكولاتو"

وقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هو اسم آخر لبودينغ الشوكولاتة، لكنه يبدو أجمل بالإيطالية. لكن بصراحة، اللغة لا تهم هنا؛ إنها متعة خالصة. عندما تتناول هذا الكاسترد باردًا، يكون أشبه بكريمة شوكولاتة ناعمة بنكهة ساحرة، لكني أحبه ساخنًا أيضًا، مباشرة من القالب؛ حينها يكون كأفضل مشروب شوكولاتة ساخنة تذوقته في حياتك، لكنه أكثر كثافة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ثلث كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ثلث كوب من الكاكاو
ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
55 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، كريم، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة، سكر بودرة، بيض، الكاكاو، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الغلاية على النار وسخن الحليب والقشدة في قدر أو في الميكروويف.

في قدر آخر، اخلط السكر ونشا الذرة، ثم انخل مسحوق الكاكاو. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي وحرك حتى تتكون عجينة.
ثم أضيفي صفار البيض، واحدة تلو الأخرى، ثم اسكبي الحليب الدافئ والقشدة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

اكشط الخليط من جوانب المقلاة وضعها على النار. اطبخها مع التحريك لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، حتى يصبح الخليط كثيفًا (إذا كان هذا يساعد، فيجب أن يكون قوامه مثل المايونيز).

أزيلي المقلاة من على النار، وقلبي الشوكولاتة المفرومة ناعماً، ثم صبيها في 4 أكواب أو كؤوس صغيرة، واملئيها حتى ثلثيها تقريباً.

غطّي الأكواب بغلاف بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة على السطح، ثم ضعي البودينغ في الثلاجة ليبرد. يجب ألا يكون بارداً جداً عند التقديم. يمكنكِ تزيين البودينغ بالكريمة المخفوقة إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / المطبخ الإيطالي / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة