صلصة التوت البري والفلفل الحار

الأصوات: 4

صورة الطبق: ستيف جيرلت

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

صلصة التوت البري والفلفل الحار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من التوت البري الطازج أو المجمد
كوب واحد من السكر
ربع كوب من قشر البرتقال المبشور (من حوالي 3 برتقالات)
حبتان من الفلفل الحار المجفف من نوع غواخيلو، منزوع البذور
حبتان من الفلفل الحار أنشو المجفف، منزوع البذور
ملح خشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة التوت البري، قشر البرتقال، فلفل غواخيلو، فلفل أنشو، توت بري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي السكر وكوبًا من الماء في قدر متوسط الحجم، واتركيه حتى يغلي. اطهي المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. أضيفي التوت البري واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ التوت بالانفجار، حوالي 10 دقائق. أضيفي بشر البرتقال وقلبي.
في هذه الأثناء، ضع كوباً من الماء في قدر صغير واتركه حتى يغلي. أضف الفلفل الحار واتركه على نار هادئة حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. ثم أطفئ النار.

انقل الفلفل الحار إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً، مع إضافة القليل من الماء من المقلاة لتخفيف قوامه. أضف معجون الفلفل الحار إلى صلصة التوت البري، وتبّله برشة ملح، وحرّكه. قدّم صلصة التوت البري في الأعياد!

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات / الصلصات الحارة / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة