سمك السلمون مع صلصة الشمبانيا

الأصوات: 6

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة خطوة بخطوة لطهي سمك السلمون مع صلصة الشمبانيا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمك وصلصة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
زجاجة واحدة (750 مل) من الشمبانيا الجافة
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
غصنان من البقدونس الطازج، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
700 غرام من فيليه سمك السلمون
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة واحدة خلطات الصلصة البيضاء
شرائح الليمون للتزيين

سلطة الجرجير

230 غرام من الجرجير
لتر واحد من الطماطم العنبية، مقطعة كل منها إلى نصفين
120 غرام من الذرة المعلبة، نصف كوب
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل
رقائق جبن البارميزان، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكراث، الشمبانيا، عصير الليمون، بَقدونس، سمك السلمون، كريم، ليمون، جرجير، طماطم عنب، حبوب ذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة وواسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث وقلبيه حتى يطرى، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي الشمبانيا وعصير الليمون والبقدونس إلى المقلاة. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة.

أضيفي شرائح السمك إلى السائل، غطّي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج تماماً. انقلي السمك إلى طبق. لا تتخلصي من السائل الموجود في القدر.
صبّ نصف كوب من السائل في قدر صغير وضعه على نار متوسطة. أضف الكريمة واتركها حتى تغلي. خفّف النار واتركها على نار هادئة، ثم أضف مزيج الصلصة البيضاء مع التحريك المستمر. استمر في التحريك لمدة دقيقة. أعد السمك إلى السائل في القدر لتسخينه برفق.
انقل سمك السلمون إلى وعاء التقديم، واسكب فوقه الصلصة، وزينه بالليمون والبقدونس.
للسلطة امزج الجرجير والطماطم والذرة والتتبيلة. ثم رشّ جبن البارميزان.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / ساندرا لي

وصفات مشابهة