مزيج صلصة بيضاء منزلية الصنع
لتحضير الصلصة من المزيج، أضيفي الماء البارد وسخّنيها حتى تتكاثف. لاستبدال عبوة صلصة ألفريدو الجاهزة سعة 16 أونصة، امزجي ¾ كوب من المزيج مع 1 ¾ كوب من الماء. تبّلي الصلصة حسب رغبتك؛ أضيفي الزعتر المجفف، أو الريحان، أو الطرخون، أو المردقوش. يمكنكِ إضافة الجبن إلى هذه الصلصة ببساطة عن طريق إضافة أي نوع من الجبن المبشور الطازج: شيدر، أو غودا، أو هافارتي، أو بارميزان، أو بيكورينو رومانو، أو سويسري.
هذه الصلصة رائعة في الطواجن، ويمكن استخدامها لتحضير المعكرونة بالجبن أو الغراتان بسرعة. هذه الصلصة البيضاء وصفة أساسية، وينبغي على الجميع معرفة طريقة تحضيرها. يمكنك مضاعفة كمية المكونات إذا كنت تطبخ كثيراً. يُحفظ المزيج في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
عدد الحصص: 7
كمية: 3.5 ملعقة كبيرة
حضّري مزيج الصلصة البيضاء بنفسكِ واستخدميه كقاعدة سريعة للصلصة. هذه الوصفة بديل رائع لصلصة ألفريدو الجاهزة، مما يوفر لكِ المال. يتكون المزيج ببساطة من حليب مجفف خالي الدسم، ودقيق، وملح، مع زبدة مقطعة.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- كوبان من مسحوق الحليب الخالي من الدسم
- كوب واحد من دقيق القمح
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- كوب واحد (230 غرام) من الزبدة (السمن النباتي أو الزيت النباتي)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
نوصي
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- في وعاء متوسط الحجم، امزج الحليب المجفف والدقيق والملح، واخفق المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- باستخدام قطاعة المعجنات أو سكينين، قم بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة في الدقيق حتى يصبح الخليط مثل دقيق الذرة.
- ضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في الثلاجة. استخدم خليط الصلصة البيضاء خلال شهرين.
- لتحضير الصلصة البيضاءامزج نصف كوب من خليط الصلصة البيضاء مع كوب واحد من الماء البارد في قدر صغير.
- اطبخي الصلصة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة. تبّلي حسب الرغبة. ستحصلين على حوالي كوب واحد من الصلصة البيضاء الكلاسيكية.
فئات:
وصفات مشابهة
