برجر سمك السلمون مع الكاري والبصل الأخضر وصلصة التفاح، مطهو ببطء في النبيذ

الأصوات: 3

طريقة تحضير برجر السلمون مع الكاري والبصل الأخضر المطبوخ في النبيذ ومربى التفاح

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 584، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يظنّ معظم الناس أن التفاح فاكهة تُستخدم في الحلويات، وعندما يتعلق الأمر بالأطباق الرئيسية، يتبادر إلى أذهانهم البط المشوي في أفضل الأحوال. مع ذلك، يُكمّل التفاح أطباق اللحوم والأسماك بشكلٍ رائع. وبحسب نوع التفاح وطريقة تحضيره، يُمكن إضفاء نكهة لاذعة أو حلوة على الطبق. سيُعجب هذا البرجر عشاق المأكولات البحرية؛ فغنى سمك السلمون وطراوته يجعلان قطع البرجر غنية بالعصارة، ويُضفي مربى التفاح نكهة حلوة وحامضة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من فيليه سمك السلمون أو أي نوع آخر من الأسماك الحمراء مثل سمك السلمون المرقط، أو السلمون، أو سمك السلمون الوردي، أو سمك السلمون منزوع الجلد
كوب واحد من عصير التفاح غير الكحولي (مشروب تفاح غير مصفى بدون إضافة سكر)
تفاحتان من نوع جولدن ديليشس، مقشرتان ومبشورتان خشناً
3 حبات بصل متوسطة الحجم (أو حبة بصل أحمر صغيرة واحدة)، مفرومة فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً، بالإضافة إلى أوراق كاملة للتزيين
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من المايونيز، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
ملعقتان صغيرتان من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية للخبز
4 خبز برجر البطاطسقطّعها إلى نصفين واقليها
رقائق البطاطس، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، تفاح، عصير التفاح، خل التفاح، فتات الخبز، خبز البرجر، كاري، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر، امزج عصير التفاح، والتفاح، وحبتين من الكراث، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اترك المزيج حتى يغلي. خفّف النار واتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا، حوالي 12 دقيقة؛ ثم دعه يبرد قليلًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقلّب.
في هذه الأثناء، اهرسي ثلاثة أرباع سمك السلمون في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً. أضيفي الكمية المتبقية من السلمون، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي إليه فتات الخبز والمايونيز وباقي الكراث وملعقتين كبيرتين من الكزبرة وملعقة كبيرة من الخل وملعقتين صغيرتين من الملح. مسحوق الكاريتبّل بالملح والفلفل. شكّلها إلى 4 أقراص، سمك كل منها 1.2 سم.

ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي قطع السمك واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. ادهني الخبز بالزبدة وضعي فوقه قطعة سمك، ثم المايونيز، وصلصة التفاح، والكزبرة. قدّميه مع رقائق البطاطس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة