وقت: 30 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12 - 14

بالاسينتا - فطائر مجرية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 3 بيضات
• كوب وربع من دقيق القمح
• كوب واحد من الحليب
• ملعقة صغيرة من السكر
• رشة ملح
• كوب واحد من المياه المعدنية
• زبدة للقلي
• مربى التوت أو كريمة الشوكولاتة والبندق للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفطائر، مياه معدنية، دقيق فاخر، مربى التوت، زبدة المكسرات والشوكولاتة، بيض، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخلطي البيض والدقيق والحليب والسكر والملح حتى تتكون عجينة سميكة للفطائر. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.
الخطوة الثانية
• قبل طهي الفطائر مباشرة، في اللحظة الأخيرة، أضيفي الماء الفوار.
الخطوة 3
• سخّني مقلاة قطرها ٢٠ سم (٨ بوصات). بمجرد أن تسخن، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الزبدة. ذوّبيها وادهني قاع المقلاة بها عن طريق تدويرها.
الخطوة الرابعة
• اسكب جزءًا من الخليط في المقلاة وقم بإمالتها وتدويرها برفق حتى يغطي الخليط قاعها بالكامل.
  
  عندما تظهر فقاعات على سطح الفطيرة، اقلبيها واطهيها لمدة 4-5 ثوانٍ أخرى. ارفعي الفطيرة من المقلاة. كرري هذه العملية حتى ينتهي الخليط، مع دهن المقلاة بالزيت قبل كل دفعة من الخليط.
الخطوة 5
• قدّميها مع مربى التوت، أو كريمة الشوكولاتة، أو أي إضافة تفضلينها. لفي الكريب على شكل أسطوانة وقدميه مع التوت الطازج.

الأصوات: 3