وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 17-22 قطعة.

هذه الكريب الفرنسية الرقيقة والشهية سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات، إذ تتناسب مع حشوات متنوعة. يمكن تقديم الكريب كطبق رئيسي دسم أو كحلوى. جرب إضافة نكهات مختلفة إلى العجينة الأساسية. عند الحاجة، يمكن تحضير الكريب مسبقًا وحفظها في الثلاجة.

مكونات:

• بيضتان كبيرتان
• ¾ كوب حليب
• نصف كوب من الماء
• كوب واحد من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• زبدة لدهن المقلاة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، دقيق، سمنة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج جميع المكونات في الخلاط لمدة 10 ثوانٍ. ضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة. سيساعد ذلك على إخراج فقاعات الهواء، مما يمنع تمزق الفطائر أثناء الطهي. يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة صغيرة غير لاصقة، وادهنيها بقليل من الزيت. صبّي 30 مل من العجين في المنتصف، وحرّكي المقلاة حتى يتوزّع بالتساوي. بعد 30 ثانية من القلي، اقلبي الفطيرة. بعد 10 ثوانٍ أخرى، انقليها إلى لوح تقطيع. اتركي الفطائر جانبًا لتبرد. كرّري العملية حتى ينتهي العجين. بعد أن تبرد الفطائر، رصّيها فوق بعضها وضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. يمكن حفظها بهذه الطريقة في الثلاجة لعدة أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى شهرين. قبل الاستخدام، أذيبي الفطائر على رف سلكي وافصليها بعناية.
الخطوة 3
• ملحوظة
  
  النسخة غير المحلاة: أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الأعشاب المفرومة أو السبانخ أو طماطم مجففة بالشمس.
  
  خيار رائع: أضف 2.5 ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من مشروبك الكحولي المفضل إلى خليط البيض.

الأصوات: 1