وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة خطوة بخطوة مع صور لفطائر التوت الأزرق مع صلصة الراوند.

مكونات:

الفطائر

• بيضتان
• نصف كوب من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة واحدة مربى البرتقال
• حشوة التوت الأزرق، الوصفة أدناه
• صلصة الراوند، الوصفة أدناه
• نعناع للتزيين

حشوة التوت الأزرق

• كوب واحد من التوت الأزرق
• ملعقة كبيرة من سكر القيقب المحبب أو شراب القيقب
• نصف كوب من الكريمة الحامضة

صلصة الراوند

• كوبان من الراوند الطازج أو المجمد المفروم
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال المركز المجمد
• ربع كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، سكر، دقيق، مربى البرتقال، نعناع، .توت، شراب القيقب، الكريمة الحامضة، راوند، عصير البرتقال، النشا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخفقي البيض والحليب في وعاء. استمري بالخفق مع إضافة الملح والسكر والدقيق. اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة. ذوّبي نصف ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة، اسكبي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة. ارفعي المقلاة ووزعي العجينة لتغطية قاعها، ثم اقلي الجانب السفلي حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. اقلبيها باستخدام ملعقة مسطحة واقلي الجانب الآخر. انقلي الفطيرة إلى طبق وكرري العملية مع باقي العجينة.
الخطوة الثانية
• حشوة التوت الأزرق: امزج التوت الأزرق وسكر القيقب والقشدة الحامضة في وعاء.
الخطوة 3
• صلصة الراوند: لتحضير الكومبوت، امزج الراوند وعصير البرتقال المركز والسكر ونشا الذرة في قدر واطبخها حتى تصبح الفاكهة طرية ويتكاثف الخليط.
الخطوة الرابعة
• قبل التقديم، ادهني الفطائر بالمربى، ثم ضعي ملعقة من حشوة التوت الأزرق في المنتصف، ولفي الفطيرة. كرري العملية مع باقي الفطائر. ضعي فوقها صلصة الراوند وزينيها بالنعناع.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - غيل غاند (الولايات المتحدة الأمريكية) هي طاهية معجنات وشريكة في ملكية مطعم TRU في شيكاغو.