وقت: 25 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

هذه الوصفة من مطعم "فيرست أويكنينغز" الشهير في كاليفورنيا، والمتخصص في وجبات الإفطار والغداء الأمريكية التقليدية. ويعود الفضل في حصوله على العديد من الجوائز وإقبال رواده على تناول الطعام فيه، إلى حد كبير، إلى مذاق أطباقه الرائع. لذا، يمكنكِ الاطمئنان إلى النتائج، ولا تترددي في تحضير هذه الفطائر بحشوات وإضافات متنوعة.

مكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• 2/3 كوب من البيض المخفوق
• 3 أكواب من الحليب
• كوبان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، دقيق، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أضيفي جميع المكونات إلى وعاء كبير واخفقيها بالخلاط لمدة 60 ثانية تقريباً أو حتى تمتزج جيداً. صفّي الخليط من خلال مصفاة دقيقة لإزالة أي تكتلات.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة غير لاصقة ذات حواف عالية بقطر ٢٥ سم (١٠ بوصات). صبّي كمية كافية من الزيت النباتي لتغطية قاعها. أضيفي حوالي ٦٠ مل (٢ أونصة) من العجين. حرّكي المقلاة لتوزيع العجين بالتساوي على القاع. اطهي حتى يصبح سطح الفطيرة مقرمشًا (حوالي دقيقة واحدة). ثم اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر لمدة ٢٠ ثانية تقريبًا. ارفعيها من المقلاة واستمري في الطهي مع باقي العجين.

الأصوات: 2

مؤلف الوصفة - مطعم First Awakenings هو مطعم متخصص في وجبات الإفطار والغداء في كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية.