وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 فطيرة

وصفة لتحضير عجينة الفطائر بالحليب والزبدة.

يُحضّر خليط هذه الفطائر بنفس طريقة تحضير الفطائر الأمريكية، ولكن دون إضافة البيكنج باودر أو البيكنج صودا. كما يُعدّ تقديم الفطائر مع شراب القيقب من الأطباق الأمريكية التقليدية.

مكونات:

• كوبان من الحليب
• بيضتان كبيرتان
• 4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المذابة والمبردة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1.25 كوب دقيق فاخر
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• زبدة وشراب القيقب أو مربى للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، شراب القيقب، الفطائر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة والفانيليا معًا. أضيفي الدقيق والسكر والملح؛ واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزبدة. أضيفي ربع كوب من العجين. حرّكي المقلاة بحركة دائرية لتغطية قاعها بطبقة رقيقة من العجين. اطهي لمدة دقيقة ونصف تقريبًا، حتى ينضج سطح الفطيرة وتصبح حوافها ذهبية اللون.
  
  ارفعها بحرص واقلبها باستخدام ملعقة مطاطية. اطبخها لمدة 15 ثانية أخرى تقريبًا حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون.
الخطوة 3
• انقلي الخليط إلى طبق وكرري العملية مع باقي العجين (لا تضيفي أي زيت إلى المقلاة). اطوي الفطائر إلى نصفين مرتين وقدميها مع الزبدة والشراب أو المربى.

الأصوات: 2