كعكة شوكولاتة مع القرفة والفلفل الحار

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة والفلفل الحار والقرفة

تُعدّ قوالب الكيك الصغيرة وجبة خفيفة رائعة أو قاعدة مثالية لحلوى لذيذة. على سبيل المثال، يمكنك تقطيعها وتزيينها بالآيس كريم، أو الاستمتاع ببساطة بنكهة الشوكولاتة الغنية مع فنجان من القهوة العطرية.

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 أرغفة صغيرة

وصفة كعكة على الطريقة المكسيكية تجمع بين ثلاثة مكونات: الكاكاو والفلفل الحار والقرفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة المقطعة
نصف كوب من القهوة المغلية
نصف كوب من الكاكاو
ربع كوب من الحليب
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
1.5 كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون شيبوتلي
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
سكر بودرة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، القرفة، فلفل الشبوتل، سكر بودرة، الكاكاو، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا على الرف الأوسط للفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.

خذ قالب مافن متعدد الأقسام وقم بتغطية داخله بسخاء برذاذ الطبخ.
ضعي الزبدة والقهوة ومسحوق الكاكاو والحليب في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وغطيه بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيه في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تذوب الزبدة تمامًا. اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر المحبب والقرفة والفلفل المطحون وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز والملح.

في وعاء صغير، اخفقي الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا معًا. أضيفي مزيج الكاكاو الساخن إلى المكونات الجافة وقلّبيها برفق، ثم أضيفي مزيج الكريمة الحامضة واخلطي المكونات جيدًا. وزّعي الخليط بالتساوي على أقسام صينية الخبز، بحيث يملأ كل قسم ثلاثة أرباعه تقريبًا.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف. اتركي الأرغفة تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق دون إخراجها من القالب. مرري سكينًا حول حافة كل رغيف لتسهيل إخراجه من القالب، ثم أخرجي الأرغفة واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.
عند التقديم، رشي الكب كيك بالسكر البودرة. إذا رغبتِ، قصي قلوبًا أو استخدمي قوالب تزيينية أخرى وضعيها على الكب كيك قبل رش السكر.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة