وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

إذا كنت من عشاق تجربة مشروبات القهوة، فقد تكون هذه أروع قهوة مثلجة تذوقتها على الإطلاق. إنها من أشهر أنواع القهوة في قائمة مقهى "ذا ميركانتايل" المملوك لري دروموند. قهوة باردة ممزوجة بشراب الفلفل الحار والحليب والشوكولاتة الداكنة، مغطاة بكريمة مخفوقة بنكهة الفانيليا، ومزينة بالقرفة والفلفل الحار.

مكونات:

مشروب قهوة بارد

• ربع كوب من الكريمة الثقيلة
• 30 مل من شراب الفانيليا
• 180 مل من القهوة الباردة الجاهزة أو المحضرة منزلياً، انظر الوصفة أدناه
• 120 مل من الحليب كامل الدسم
• 30 مل من شراب الفلفل الحار (أو شراب سكر بسيط منقوع بالفلفل الحار لمدة 24 ساعة)
• 30 مل من صلصة الشوكولاتة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

قهوة باردة

• 450 غرام من حبوب البن المطحونة (تحميص جيد وغني)
• 8 لترات من الماء البارد

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قهوة، كريم، لبن، صلصة الشوكولاتة، الفلفل الحار المطحون، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1

• كريمة الفانيليا:

  
  اخفقي الكريمة مع شراب الفانيليا برفق في وعاء واتركيها جانباً.
الخطوة الثانية
• امزج القهوة الباردة والحليب وشراب الفلفل الحار وصلصة الشوكولاتة والثلج في كوب خلط. رجّ جيداً حتى تتكون رغوة. صفّ المزيج في كوب مملوء بالثلج، وزيّنه بكريمة مخفوقة بنكهة الفانيليا، ورشّ عليه القرفة والفلفل الحار.
الخطوة 3

• قهوة باردة مُحضّرة على البارد:

  
  مخرج: 24 حصة
  
  ضع البن المطحون والماء في وعاء كبير. غطه واتركه منقوعاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
الخطوة الرابعة
• بطّن مصفاة دقيقة الثقوب بقطعة قماش قطنية وضعها فوق إبريق أو وعاء آخر. صفّ القهوة من خلال المصفاة حتى يتم إزالة كل السائل. تخلص من بقايا القهوة. ضع القهوة في الثلاجة واستخدمها حسب الحاجة.

الأصوات: 1