كعكة النبيذ الأحمر بالشوكولاتة المزدوجة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 693، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 90 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 131 ملغ، الصوديوم 164 ملغ، سكر 60 ج.

تُعدّ كعكة الشوكولاتة الفاخرة من جيادا دي لورينتيس، المغطاة بطبقة من النبيذ الأحمر، اللمسة المثالية لأي وجبة احتفالية. يُضاف النبيذ الأحمر إلى كلٍّ من الطبقة الخارجية والعجين، مما يجعل الكعكة رطبة وناعمة ولذيذة. وتأتي نكهة الشوكولاتة الغنية ليس فقط من مسحوق الكاكاو، بل أيضاً من رقائق الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوبان من الدقيق الممتاز
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
1.5 كوب من السكر المحبب
220 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
معدات خاصةقالب كيك دائري مجوف بفتحة في المنتصف، بسعة 12 ملعقة كبيرة.

طلاء زجاجي

ثلثا كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، خمر أحمر، بيض، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينية الخبز بسخاء برذاذ الطبخ.
كب كيك:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح، ثم ضعيه جانبًا. في وعاء كبير منفصل، اخلطي السكر والزبدة. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا، واخفقي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي ثلث المكونات الجافة واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. أضيفي نصف كمية النبيذ واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. كرري العملية. أضيفي خليط الدقيق والشوكولاتة أخيرًا، وقلّبي برفق باستخدام ملعقة مطاطية.

صُبي الخليط في الصينية المُجهزة وسوّي سطحها. اطرق الصينية برفق على سطح العمل لإخراج أي فقاعات هواء. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا مع بعض الفتات، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها على رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا.
طلاء زجاجي:

في وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة مع النبيذ حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي التزيين فوق الكيكة المبردة. اتركي التزيين يتماسك لمدة 30 دقيقة ثم قدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق الربيع / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة