هريس البطاطا الحلوة المطبوخ ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير هريس البطاطا الحلوة في قدر الطهي البطيء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10-12

تقليديًا، تُحضّر البطاطا الحلوة المهروسة في أمريكا الشمالية بشراب القيقب والقشدة والجوز المحمص وتُخبز في طاجن. لكن يمكنكِ تحضيرها بنفس اللذة في قدر الطهي البطيء. اسلقي قطع البطاطا الحلوة في القشدة والزبدة وشراب القيقب، مع إضافة القليل من القرفة. اهرسي البطاطا الحلوة المطبوخة باستخدام هراسة البطاطا أو الخلاط، حسب قوام البطاطا المهروسة الذي تفضلينه، ثم أضيفيها إلى الطاجن. قد يبدو الأمر غريبًا، لكن الكثير من الأمريكيين يستمتعون بتناول هذه البطاطا المهروسة مع المارشميلو. جربيها بنفسكِ بتزيينها بكريمة المارشميلو ورشّها بالجوز المقرمش. تُقدّم البطاطا الحلوة المهروسة عادةً مع الديك الرومي أو الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.8 كجم من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم، مقشرة
¾ كوب من الجوز المفروم
110 غرام من الزبدة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة كبيرة كريمة المارشميلوحسب الرغبة
معدات خاصة: جهاز طهي متعدد الاستخدامات Instant Pot® سعة 6 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، جوز البقان، سمنة، كريم، شراب القيقب، القرفة، كريمة المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي البطاطا الحلوة إلى نصفين بالطول ثم بالعرض إلى قطع بحجم 2.5 سم.
اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تسخن المقلاة، أضيفي الجوز واطهي مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويصبح لونه داكناً في بعض الأجزاء، لمدة 6-8 دقائق. انقليه إلى وعاء واتركيه جانباً.

أضيفي الزبدة إلى قدر الطهي البطيء وحركيها حتى تذوب، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكريمة، وشراب القيقب، والقرفة، وملعقة كبيرة من الملح، ورشة سخية من الفلفل. أضيفي قطع البطاطا الحلوة وحركيها. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة، وأغلقي الغطاء، وجهزي قدر الطهي البطيء. اضبطي قدر الضغط على ضغط عالٍ، واطهي لمدة 12 دقيقة.
بعد انتهاء دورة طهي الطعام في قدر الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ البخار وانتظر حتى تنتهي دورة التنفيس السريع. افتح الغطاء بحذر لتجنب الحروق من البخار المتبقي. اهرس البطاطا الحلوة باستخدام هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة، أو استخدم الخلاط اليدوي للحصول على هريس أكثر نعومة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي هريس البطاطا الحلوة في صينية خبز كبيرة، وسوّي سطحه بملعقة كبيرة. إذا رغبتِ، وزّعي كريمة المارشميلو فوق الهريس واتركيها تذوب لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم استخدمي سكين الزبدة لعمل دوامات في الهريس. رشي الجوز على الوجه.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطس مهروسة / أطباق جانبية من البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة