يقطين مع زبدة بنية وقرفة، مخبوز في ورق قصدير

الأصوات: 1

طريقة تحضير اليقطين المخبوز بورق القصدير مع الزبدة البنية والقرفة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ هذا الطبق المتبّل طبقًا جانبيًا رائعًا، يُمكن تقديمه مع الدجاج المشوي أو أضلاع لحم الخنزير المخبوزة. كما يُمكن استخدام اليقطين المُحضّر بهذه الطريقة كحشوة لذيذة للرافيولي. إضافة القليل من الحليب والقشدة تُضفي على الحساء مذاقًا رائعًا. يُمكنك تجربة أنواع مختلفة من اليقطين، وإذا رغبت، يُمكنك استبداله بالبطاطا الحلوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.4 كجم من قرع الجوز، اغسلها وقشرها باستخدام مقشرة الخضار
170 غرام من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من دبس السكر
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج (2.5-5 سم)، مقشرة ومبشورة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف برتقالة طازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، عصير البرتقال، جذر الزنجبيل، قرنفل، القرفة، زبدة بنية، سكر بني، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي اليقطينة على سطح مستوٍ، ثم قطعيها إلى نصفين طولياً. أزيلي البذور. قطعي كل نصف إلى نصفين طولياً لتحصلي على 4 قطع. رصّيها في طبقة واحدة على صينية خبز واحدة أو اثنتين.

سخّني الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. اطهيها حتى تبدأ في اكتساب اللون البني. ارفعيها عن النار واسكبي نصف كمية الزبدة فوراً فوق شرائح اليقطين. ضعي الكمية المتبقية من الزبدة جانباً.
رشي اليقطين بالسكر البني، ثم غطيه بدبس السكر، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الزنجبيل والقرفة والقرنفل في النهاية. اعصري القليل من عصير البرتقال فوق اليقطين. املئي صينية الخبز بحوالي بوصة من الماء لتكوين البخار أثناء الخبز. غطي الصينية بورق القصدير، ثم اطوي الحواف بإحكام.
ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن واخبزيها دون تحريك لمدة 30-45 دقيقة. للتأكد من نضجها، اغرسي طرف سكين صغير في شريحة واحدة من اليقطين. يجب أن ينزلق النصل بسهولة. عندما يصبح اليقطين طريًا، أخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق القصدير بحرص. رشي ما تبقى من الزبدة واتركيها جانبًا لتبرد.
انقل اليقطينة إلى طبق التقديم وقدمها. استخدم ما تبقى من اليقطينة في أطباق أخرى (وصفة اليقطينة). رافيول).

فئات:

وصفة / رقائق معدنية / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة