ترافل الشوكولاتة بالبقان والبوربون

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كرات الشوكولاتة بالبقان والبوربون

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 100، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 4 ملغ، سكر 7 ج.

صنع حلوى الشوكولاتة في المنزل أسهل بكثير مما يبدو، ويمكنكِ تخصيصها بالنكهات التي ترغبين بها. أساس كرات الشوكولاتة هو غاناش متماسك جيدًا. شكّليه على هيئة كرات ثم دحرجيها في جوز البقان المفروم ناعمًا. تُضيف هذه الوصفة لمسة من البوربون إلى الغاناش، حيث تتناغم رائحته الخفيفة بشكل رائع مع نكهات الشوكولاتة وجوز البقان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة ناعماً (وليست حبيبية)
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من البوربون
ثلث كوب من جوز البقان المحمص المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، جوز البقان، كريم، بوربون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم. سخّني الكريمة في قدر صغير حتى تبدأ بالغليان الخفيف. صبّي الكريمة فوق الشوكولاتة وحرّكيها مرة واحدة. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق. أزيلي الغلاف وحرّكي الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ولامعة. إذا كانت هناك أي قطع شوكولاتة متبقية في الغاناش، ذوّبيها في الميكروويف على فترات 10 ثوانٍ. أضيفي البوربون وحرّكي.
ضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الشوكولاتة واتركها في مكان بارد حتى يصبح الغاناش متماسكًا وسميكًا بما يكفي لتشكيله على هيئة كرات، لمدة ساعتين تقريبًا.

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. باستخدام ملعقتين، اغرف خليط الشوكولاتة وضعْه على شكل أكوام على الصينية. ثم، باستخدام يديك الباردتين، شكّل كرات ناعمة بين راحتي يديك. قد تحتاج إلى غسل يديك بالماء البارد باستمرار أثناء العمل.
ضعي الجوز المفروم على طبق، ثم دحرجي كل قطعة من حلوى الترافل في الجوز لتغطيتها بالتساوي. ضعيها في الثلاجة واتركيها حتى تتماسك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق الحفلات / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة