مرنغ البندق والشوكولاتة

الأصوات: 7

طريقة عمل حلوى المارينغ بالشوكولاتة والبندق

صورة الطبق: جوان ناثان

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة مرينغ

حلوى المرينغ بالبندق والشوكولاتة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بياض بيض
كوب واحد من السكر
نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا (اختياري)
ثلث كوب من الجوز المفروم خشنًا
ثلث كوب من الجوز المفروم خشنًا
ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة

غاناش الشوكولاتة للحشو:

140 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مرنغ، بيض، سكر الفانيليا، الجوز، جوز البقان، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شوكولاتة شبه حلوة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكاً. أضيفي السكر والفانيليا تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح البياض متماسكاً. أضيفي المكسرات ورقائق الشوكولاتة برفق باستخدام ملعقة. باستخدام كيس حلواني، ضعي قطرات من العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزيها لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة ١٥٠ درجة مئوية (٣٠٠ درجة فهرنهايت) حتى يصبح المارينغ متماسكاً ولكنه لا يزال أبيض اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. قدميها مُكدسة ومُغطاة بكريمة الشوكولاتة.

كريمة غاناش الشوكولاتة: أثناء تبريد الميرينغ، امزج الشوكولاتة والكريمة الثقيلة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّن المزيج على فترات 45 ثانية، مع التقليب جيداً بعد كل تسخين، حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم اتركه ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة