مزيج جاف منزلي الصنع لكعكة إسفنجية بالشوكولاتة

الأصوات: 2

طريقة تحضير خليط كيكة الشوكولاتة الإسفنجية المنزلية

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: كعكتان، قطر كل منهما 23 سم.

تُعدّ خلطات الكيك والكب كيك الجاهزة مريحة للغاية، لدرجة أن الكثيرين يشترونها جاهزة. ولكن هل يستحق الأمر دفع مبالغ طائلة مقابل خلطات تجارية بمكونات مشكوك فيها، بينما يُمكنك تحضير خليط كيك طبيعي جاهز في المنزل خلال 5 دقائق فقط؟ تُقدّم هذه الوصفة طريقة بسيطة وسهلة التحضير، يُمكنك خلطها وتخزينها في كيس مُحكم الإغلاق. أضف البيض والزيت النباتي إذا لزم الأمر، واعجنها باليد للحصول على عجينة سريعة لكب كيك الشوكولاتة الغني والرطب، أو طبقات الكيك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خليط الكيك

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
1 3/4 كوب سكر
نصف كوب من الكاكاو
ثلث كوب من الحليب المجفف الخالي من الدسم
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم

للخبز

بخاخ الطبخ
نصف كوب من الزيت النباتي
3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر، الكاكاو، الحليب المجفف، بيض، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

خليط الكيك: في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر والكاكاو والحليب المجفف والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. خزّني الخليط في كيس قابل للإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 3 أشهر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
للخبز: سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي قالبين للكيك مقاس 9 بوصات بورق الزبدة. رشيهما برذاذ الطبخ.

في وعاء كبير، اخفقي كوبًا وربعًا من الماء مع الزيت النباتي والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ورغويًا قليلًا. أضيفي المكونات الجافة واخفقي جيدًا حتى تمتزج، حوالي 50 مرة. صبّي الخليط في القوالب المُجهزة. اخبزي الكيك حتى ينضج وينتفخ قليلًا، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفًا، لمدة 25-30 دقيقة. اتركي الكيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على رف سلكي ليبرد تمامًا. زيّنيه بالكريمة حسب الرغبة.
كب كيك: ضعي أوراق الكب كيك في 24 قالبًا. املئي كل قالب حتى ثلثيه بالعجين. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة 18-20 دقيقة، مع تدوير القوالب في منتصف مدة الخبز. اتركي الكب كيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة